Πολιτική Ακαδημία Στελεχών Ν Δ . Ο κος Κ Μητσοτάκης στο βήμα με τον καθηγητή του πανεπιστημίου του Cardiff Μ Αργυρού .
Πολιτική Ακαδημία Στελεχών Ν Δ
 |
Ποιός διαφεντεύει τη διατροφή μας;by Αντικλείδι |
Η διαδικασία συγχώνευσης εταιρειών στον κλάδο της βιομηχανίας τροφίμων συνεχίζεται, επιτρέποντας σε μια μικρή ομάδα πολυεθνικών ομίλων να ελέγχουν την αγορά τροφίμων από τον αγρό μέχρι το ράφι.
Πολιτική Ακαδημία Στελεχών Ν Δ
Αυγό και χοληστερόλη: μια μεγάλη παρεξήγηση
Το 1968 η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστούσε στους πολίτες να μην τρώνε πάνω από τρεις κρόκους την εβδομάδα καθώς υπέθετε ότι η αυξημένη κατανάλωση χοληστερόλης από τα τρόφιμα οδηγεί σε αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα –και κατά συνέπεια σε αυξημένο ρίσκο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων. Τώρα η επιστημονική κοινότητα αναθεωρεί.
Χρόνος ανάγνωσης:
7
‘
Σάββατο 14 Ιανουαρίου 2017
Αρκετά συχνά διαβάζουμε άρθρα σχετικά με τη διατροφή και τα τρόφιμα τα οποία οδηγούν σε αντικρουόμενα συμπεράσματα. Αυτό συμβαίνει διότι η εκλαΐκευση των επιστημονικών ερευνών και η συνεπακόλουθη εξαγωγή συμπερασμάτων δεν γίνεται πάντα με τον κατάλληλο τρόπο ενώ οι συγγραφείς αρκετές φορές δεν είναι ειδικοί. Ωστόσο, καθώς και η επιστήμη εξελίσσεται υπάρχουν περιπτώσεις κατά τις οποίες δημοσιευμένες και έγκυρες συμβουλές διατροφής επανεξετάζονται υπό το φως νεότερων επιστημονικών δεδομένων και γνώσης. Αυτό έχει ως συνέπεια την αναθεώρηση τους. Αυτή είναι και η περίπτωση της χοληστερόλης στα τρόφιμα –και ιδιαίτερα στα αυγά– και άρα και το σε ποιο βαθμό η χοληστερόλη που μετράμε στις εξετάσεις αίματος επηρεάζεται από την κατανάλωση αυγών.
Μια μεγάλη παρεξήγηση
Τις δεκαετίες του ’50 και ’60 η αύξηση σε θανάτους λόγω καρδιαγγειακών νοσημάτων πήρε διαστάσεις επιδημίας για αυτό και η επιδημιολογική έρευνα στράφηκε προς την αναζήτηση των αιτιών/παραγόντων κινδύνου που αφορούν σε αυτά. Μελέτες όπως η Framingham και η Μελέτη των Eπτά Χωρών ανέδειξαν την αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα ως ένα παράγοντα που συμβάλλει στο αυξημένο ρίσκο εμφάνισης τους. Κατά συνέπεια, ήταν πολύ λογικό να υποτεθεί ότι αυξημένη κατανάλωση χοληστερόλης από τα τρόφιμα οδηγεί σε αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα και κατά συνέπεια σε αυξημένο ρίσκο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων. Για τους επαγγελματίες υγείας αυτή η υπόθεση ήταν άκρως λογική καθώς οι αθηρωματικές πλάκες που σχηματίζονται στις αρτηρίες και αποτελούν ένα σημαντικό παράγοντα κινδύνου όσον αφορά στα καρδιαγγειακά νοσήματα, αποτελούνται από χοληστερόλη.Η χοληστερόλη συναντάται σε πολλά τρόφιμα, ωστόσο ένα αυγό περιέχει 186 mg (το σύνολο της οποίας εντοπίζεται στον κρόκο), περιεκτικότητα υψηλή σε σχέση με αυτήν σε άλλα τρόφιμα. Έτσι θεωρήθηκε σκόπιμο να συσταθεί στον ευρύ πληθυσμό ο περιορισμός της κατανάλωσης των αυγών.Στη συνέχεια πραγματοποιήθηκαν αρκετές ελεγχόμενες μελέτες σίτισης με σκοπό να διαλευκάνουν την σχέση μεταξύ χοληστερόλης στα αυγά και χοληστερόλης στο αίμα, καθώς και πιθανούς τρόπους αντιμετώπισης της εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων στον πληθυσμό. Οι μελέτες έδειξαν ότι τα κορεσμένα λιπαρά στη διατροφή αυξάνουν τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα, ενώ τα πολυακόρεστα λιπαρά τη μειώνουν. Ακόμη, κατάληξαν ότι η κατανάλωση χοληστερόλης από τα τρόφιμα επηρέαζε τη χοληστερόλη στο αίμα αν και ο βαθμός επιρροής διέφερε μεταξύ ανθρώπων. Η εκλαΐκευση αυτών των ευρημάτων οδήγησε σε συστάσεις για μείωση των κορεσμένων λιπαρών και των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη.
ralph_steiner_ham_and_eggs_1930_gelatin_silver_print_norton_museum_of_art.jpg
Ralph Steiner, Ham and Eggs, 1930, gelatin silver print. [Norton Museum of Art, Florida]
Μάλιστα, το 1968 η Καρδιολογική Εταιρεία των ΗΠΑ, σε μια από τις πιο γνωστές διατροφικές συστάσεις που πραγματοποιήθηκαν έως σήμερα, συνιστούσε η εβδομαδιαία κατανάλωση κρόκων αυγού να μην ξεπερνά τους τρεις. Ήταν μια από τις λίγες φορές που διατροφική σύσταση προς το ευρύ κοινό αφορούσε αποκλειστικά ένα συγκεκριμένο τρόφιμο και όχι κάποιο θρεπτικό συστατικό, όπως για παράδειγμα η χοληστερόλη. Αυτός ήταν και ο λόγος που το αυγό αποτέλεσε έναν εύκολο «στόχο» και να παρουσιαστεί από τα μέσα ενημέρωσης ως η αιτία του κακού όσον αφορά στους κινδύνους που εμπεριείχε το διατροφικό μοτίβο της εποχής και το οποίο ευθυνόταν για την αυξανόμενη εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων. Οι συνέπειες της σύστασης ήταν πραγματικά πολύ μεγάλες για τη βιομηχανία παραγωγής αυγού η οποία τα επόμενα χρόνια βίωσε δραματική μείωση των πωλήσεων της.Ένα από τα ερωτήματα που τέθηκαν από τους επιστήμονες της εποχής ήταν το κατά πόσο οι συστάσεις αυτές θα οδηγούσαν σε πραγματική μείωση στην εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων. Ωστόσο, όπως και σε άλλες διατροφικές συστάσεις, συχνά υπάρχει η γενικότερη αντίληψη ότι δεν μπορούν να κάνουν ζημιά. Μακροπρόθεσμα όμως έγινε αντιληπτό ότι οι συστάσεις όχι μόνο βασίστηκαν σε δεδομένα τα οποία δεν κατανοήθηκαν επαρκώς, αλλά και ότι προκλήθηκε ζημιά στη δημόσια υγεία όσον αφορά στην πρόσληψη θρεπτικών συστατικών από το σύνολο του πληθυσμού.
Η βιομηχανία αντεπιτίθεται
Η βιομηχανία παραγωγής αυγού βρισκόταν πλέον μπροστά σε ένα δύσκολο δίλημμα. Να ξεκινήσει «αγώνα» και να κατηγορηθεί ότι ενδιαφέρεται περισσότερο για τα κέρδη της παρά για τη δημόσια υγεία ή να «παραδοθεί». Αναρωτήθηκε κατά πόσο ήταν θεμιτό να επενδύσει σε έρευνες μήπως υπάρχει κάποια πιθανότητα να είναι λιγότερο ένοχο το αυγό καθώς μελέτες που χρηματοδοτούνται από τη βιομηχανία συνήθως δέχονται κριτική για την αξιοπιστία των ευρημάτων τους όπως κριτική δέχονται και οι ερευνητές που συμμετέχουν σε αυτές. Όμως οι επιθέσεις από θεσμούς και ΜΜΕ στο κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά εξαιτίας της περιεκτικότητας τους σε λίπος και χοληστερόλη συνεχίζονταν. Παράλληλα, κάποιοι μη κυβερνητικοί οργανισμοί, προκειμένου να βρουν χρηματοδότηση, ακολούθησαν τη νέα τάση δαιμονοποίησης του αυγού και κυκλοφόρησαν στην αγορά μια σειρά από προϊόντα με λίγη ή καθόλου χοληστερόλη.Η βιομηχανία αποφάσισε να αντιδράσει. Και αντέδρασε μέσω της επιστήμης. Σύντομα δημιουργήθηκε το Egg Nutrition Centre (ENC) προκειμένου να προάγει την έρευνα καθώς και το κρατικό Εθνικό Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα για τη Χολεστορόλη του Heart, Lung and Blood Institute.
magritte_variante_de_la_tristesse_1957.jpg
René Magritte, Variante de la tristesse, 1957. [Centre Pompidou, Paris]
Το ENC δημιούργησε μια επιστημονική επιτροπή από ερευνητές σε πανεπιστήμια και κλινικές με σκοπό τη δημιουργία μακροπρόθεσμου ερευνητικού πλάνου καθώς και για την εκπροσώπηση της βιομηχανίας στα μέσα ενημέρωσης. Δεν ήταν όλοι οι διατροφολόγοι πεπεισμένοι ότι μια διατροφή χαμηλή σε λιπαρά και χοληστερόλη πραγματικά προστάτευε από τα καρδιαγγειακά νοσήματα, κυρίως λόγω κάποιων ευρημάτων που οδηγούσαν σε αντίθετα συμπεράσματα.Η επιστημονική βάση για τη δραστική μείωση της πρόσληψης χοληστερόλης από τα τρόφιμα βασιζόταν σε τρία είδη μελετών:
- Μελέτες σε ζώα που έδειχναν ότι η χοληστερόλη από τα τρόφιμα αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και την ανάπτυξη αθηρωματικής πλάκας,
- επιδημιολογικά ευρήματα ότι αυξημένη πρόσληψη χοληστερόλης σχετιζόταν με αυξημένη εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων και
- κλινικά ευρήματα που έδειχναν ότι υψηλή διατροφική πρόσληψη χοληστερόλης αύξανε τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα.
Αν και τα παραπάνω φαίνεται να αποτελούν αρχικά ισχυρές αποδείξεις ενάντια στην κατανάλωση χοληστερόλης, η κριτική ήταν σημαντική και είχε ως εξής:
- Οι μελέτες σε ζώα είχαν συνήθως ως αντικείμενο φυτοφάγα ζώα, τα οποία είναι υπερευαίσθητα στη διατροφική χοληστερόλη σε σχέση με τα σαρκοφάγα. Μελέτες σε “κατάλληλα” προς μελέτη ζώα συνήθως απαιτούν χορήγηση χοληστερόλης φαρμακευτικού επιπέδου.
- Τα επιδημιολογικά στοιχεία της εποχής βασίζονταν σε απλή συσχέτιση και δεν λάμβαναν υπόψη τη συνύπαρξη θρεπτικών συστατικών σε ένα τρόφιμο, όπως π.χ. κορεσμένων λιπαρών. Πιο σύγχρονες μελέτες με διαφορετικό σχεδιασμό και ανάλυση δεδομένων (multivariate analysis) έδειξαν πως η χοληστερόλη δεν αποτελεί ανεξάρτητο παράγοντα κινδύνου.
- Οι κλινικές μελέτες είχαν δύο περιορισμούς: τη χρήση μεγάλων φαρμακολογικών δόσεων χοληστερόλης (π.χ. 6 αυγά την ημέρα για 6 εβδομάδες) καθώς και το γεγονός ότι οι μετρήσεις βασίζονταν στη μέτρηση της συνολικής χοληστερόλης στο αίμα και όχι της κατανομής σε HDL(High-density lipoprotein, γνωστή στο κοινό ως «καλή» χοληστερόλη) και LDL (Low-density lipoprotein, γνωστή στο κοινό ως «κακή» χοληστερόλη).
Η δικαίωση
Το 1999 δημοσιεύτηκε από τους Hu και συνεργάτες μια από τις πρώτες επιδημιολογικές μελέτες στην οποία συμμετείχε πολύ μεγάλος αριθμός εθελοντών (117.000) στην οποία μελετήθηκε η σχέση μεταξύ της κατανάλωσης αυγών και καρδιαγγειακών νοσημάτων για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Εύρημά της ήταν πως δεν υπάρχει διαφορά στο ρίσκο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων μεταξύ των εθελοντών που κατανάλωναν ένα αυγό την εβδομάδα σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν ένα αυγό την ημέρα. Μελέτες που ακολούθησαν επιβεβαίωσαν αυτά τα ευρήματα.
Το 2002 Καρδιολογική Εταιρεία των ΗΠΑ πήρε πίσω την σύσταση για περιορισμό της κατανάλωσης αυγών σε 3-4 την εβδομάδα ενώ κράτησε τα 300mg/ημέρα ως όριο για την πρόσληψη χοληστερόλης από τα τρόφιμα. Μια σειρά από χώρες αφαίρεσαν τελείως τον περιορισμό της χοληστερόλης από τις διατροφικές συστάσεις προς τους πολίτες τους. Το 2015, έπειτα από 47 χρόνια, ο περιορισμός των αυγών αφαιρέθηκε και από τις αμερικανικές συστάσεις διατροφής.
Πόσα αυγά πρέπει τελικά να τρώμε;
Βέβαια, αν και πλέον βλέπουμε ότι το αυγό πρέπει έως έναν βαθμό να απενοχοποιηθεί, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αθωωθεί εξολοκλήρου και να οδηγηθούμε σε υπερκατανάλωση του καθώς φαίνεται πως εκείνοι που καταναλώνουν περισσότερα του ενός την ημέρα έχουν αυξημένο ρίσκοσυγκοπής μετέπειτα στη ζωή τους. Γενικά, θα ήταν καλύτερο να ξεφύγουμε από τη λογική «καλό» ή «κακό» όταν συζητάμε για τη διατροφή και τα τρόφιμα, αλλά να στοχεύουμε στο βέλτιστο σύμφωνα με την τρέχουσα επιστημονική γνώση.Πιο συγκεκριμένα, όσον αφορά στα αυγά, σε ανθρώπους που έχουν διαβήτη παρατηρείται αυξημένο ρίσκο καρδιαγγειακών νοσημάτων όταν έχουν και αυξημένη πρόσληψη αυγών και για αυτό η κατανάλωση αυγών σε αυτή την ομάδα του πληθυσμού θα πρέπει να περιοριστεί σε τρεις κρόκους την εβδομάδα, ενώ υπάρχουν και κάποια ευρήματα ότι η αυξημένη πρόσληψη αυγών σχετίζεται και με αυξημένο ρίσκο εμφάνισης διαβήτη.Σε υγιείς ανθρώπους η μέτρια κατανάλωση αυγού (έως ένα αυγό την ημέρα) δεν αυξάνει το ρίσκο καρδιαγγειακών νοσημάτων. Αυτό δεν ισχύει για ανθρώπους που έχουν αυξημένη ολική ή «κακή» (LDL) χοληστερόλη στο αίμα και οι οποίοι θα ήταν καλύτερο να περιορίσουν την κατανάλωση κρόκων αυγού και να επιλέξουν να καταναλώνουν μόνο το ασπράδι του.
Γεγονός παραμένει ότι ο κρόκος του αυγού έχει αυξημένη περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και κατά συνέπεια μπορεί να επηρεάσει έως έναν βαθμό τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Ωστόσο, τα αυγά περιέχουν και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως για παράδειγμα βιταμίνη Β12 και βιταμίνη D, πρωτεΐνη, ριβοφλαβίνη, φυλλικό οξύ. Επιπρόσθετα, αρκετές και καλά σχεδιασμένες μελέτες δείχνουν ότι η χοληστερόλη στα τρόφιμα επηρεάζει λιγότερο τα επίπεδα της συνολικής αλλά και της «κακής» χοληστερόλης (LDL) στο αίμα σε σύγκριση με τα τρανς και τα κορεσμένα λιπαρά οξέα που εισπράττουμε μέσα από τη διατροφή μας.Ακόμη, αν επιθυμούμε να αποκτήσουμε μια σφαιρική αντίληψη γύρω από το θέμα της διατροφής και της υγείας θα πρέπει να αναλογιστούμε και ποια άλλα τρόφιμα συνοδεύουν την κατανάλωση αυγού καθώς υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ μιας ομελέτας με λαχανικά σε αντικολλητικό τηγάνι και μιας ομελέτας με λουκάνικο, πατάτες τηγανητές και αρκετό τυρί. Δηλαδή, θα πρέπει να λαμβάνουμε υπόψη και την επιρροή που ασκεί στην υγεία μας το σύνολο των τροφίμων που καταναλώνουμε και ο τρόπος μαγειρέματος τους –και όχι μόνο το ένα τρόφιμο ή το άλλο σε απομόνωση.
Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, πτυχιούχος του University of Surrey. Έχει μετεκπαιδευτεί στην κλινική διαιτολογία στο King’s College London. Συμμετέχει ως υποψήφιος Διδάκτορας στην ΠΑΜΕΔΥ, που υλοποιείται από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. www.dimakopoulosi.gr
Παρά πολύ σοβαρό άρθρο !!
Αιχμηρός
Τι κρύβει ο πόλεμος εναντίον των μετρητών…
Του Κώστα Στούπα
1) Τι κρύβει ο πόλεμος εναντίον των μετρητών…Κυβέρνηση και δανειστές στην Ελλάδα ανταγωνίζονται ο ένας τον άλλο ποιος θα διαλύσει περισσότερο την οικονομία, θα εξαθλιώσει και θα υποδουλώσει τους πολίτες.Κατ’ αρχήν η ανοχή από τους Ευρωπαίους δανειστές μιας φορομπηχτικής δημοσιονομικής προσαρμογής από μια κυβέρνηση της “παλαβής” αριστεράς για μικροπολιτικές σκοπιμότητες ώστε να μεταθέσουν τη λύση του ελληνικού προβλήματος μετά τις γαλλογερμανικές εκλογές, είναι ηθικά απαράδεκτη. Η ελληνική οικονομία δεν πρόκειται να ανακάμψει με αυτό το επίπεδο φόρων και εισφορών. Δεν υπάρχει καμιά ελπίδα εξόδου από την κρίση με αυτό το κράτος και αυτό το ασφαλιστικό με 3 εκατ. συνταξιούχους και 2,5 εκατ. εργαζόμενους στον ιδιωτικό τομέα.Μοναδικό αποτέλεσμα της πολιτικής που ακολουθεί η χώρα από το 2010 και μετά και ιδίως μετά το 2015 είναι η αφαίμαξη των καταθέσεων δια της φορολογίας, όχι για την ανάπτυξη όπως θα ήταν φυσιολογικό αλλά για τη συντήρηση και μετάθεση της κατάρρευσης του πελατειακού κράτους και πελατειακού ασφαλιστικού με τις αυθαίρετες και πρόωρες συντάξεις.Από το καλοκαίρι του 2015 και μετά στην Ελλάδα με αφορμή τα capital controls λαμβάνει χώρα ένα πανευρωπαϊκό και παγκόσμιο πείραμα εξανδραποδισμού και καταδυνάστευσης μέσω του ελέγχου των μετρητών.Η επιβολή των capital controls με αιτία τη φυγή των καταθέσεων λόγω έλλειψης εμπιστοσύνης στην κυβέρνηση και τις τράπεζες, αποτελεί μόνο το πρώτο βήμα, στη συνέχεια η κυβέρνηση με την καθοδήγηση ή ανοχή των δανειστών προσπαθεί να ολοκληρώσει την εξάλειψη των μετρητών από την αγορά. Σαν αιτιολογία προβάλλεται δήθεν, η καταπολέμηση της φοροδιαφυγής και ο περιορισμός της μαύρης οικονομίας.Στην πραγματικότητα όμως το τσίρκο που παριστάνει την ελληνική κυβέρνηση νοιάζεται μόνο πως θα παραμείνει λίγο παραπάνω στην εξουσία ξοδεύοντας για πελατειακές αναδιανομές εισοδήματος το “λίπος” που έχει μείνει στις τραπεζικές καταθέσεις ή τα στρώματα σε μετρητά.Οι δανειστές που τους καθοδηγούν ή ανέχονται, νοιάζονται για να μετρήσουν τις συνέπειες της κατάργησης των μετρητών την οποία για διάφορους λόγους που θα περιγράψουμε στη συνέχεια (αντικοινωνικούς και αντιοικονομικούς) σκέφτονται να εφαρμόσουν και αλλού…’Hδη, από τις αρχές του 2017 για να θεμελιώσει κάποιος ένα αφορολόγητο ποσό, θα πρέπει να συναλλάσσεται χωρίς μετρητά αλλά μέσω πιστωτικών ή χρεωστικών καρτών. Στην Ελλάδα το κυνήγι των μετρητών έχει λάβει διαστάσεις πογκρόμ…Αρκεί να πάει κάποιος επαγγελματίας λιανικής και να ζητήσει να του δώσουν ψιλά για να κάνει τη δουλειά του. Η εμπειρία ενός αναγνώστη της στήλης όπως την περιέγραψε στο διάλογο πριν μερικές εβδομάδες είναι χαρακτηριστική της κατάστασης που επικρατεί. Βλέπε στο τέλος: Η Τακτική των τραπεζών.Το κυνήγι εναντίον των μετρητών, τηρουμένων των αναλογιών, θυμίζει τα πογκρόμ εναντίον των Εβραίων στη ναζιστική Γερμανία ή των διαφωνούντων στη σοβιετία. Πάντα ο διωκόμενος από το καθεστώς συκοφαντείται και στοχοποιείται σαν εχθρός του κοινού συμφέροντος, της πατρίδας, της τάξης…Ο πόλεμος στα μετρητάΠού αποσκοπεί ο πόλεμος εναντίον των μετρητών;Στην Ελλάδα ο πόλεμος εναντίον των μετρητών αποσκοπεί κυρίως στην επιστροφή των καταθέσεων που φυλάσσονται σε στρώματα και οικόπεδα στις τράπεζες και από εκεί η δήμευσή τους μέσω της υπερφορολόγησης ή το “κούρεμα” αν χρειαστεί επόμενη ανακεφαλαιοποίηση…Όταν το κράτος, επτά χρόνια μετά τη χρεοκοπία με την οικονομία διαλυμένη, πανηγυρίζει γιατί συνεχίζει να μαζεύει έσοδα περί τα 45-50 δισ. το χρόνο υπερβαίνοντας τους στόχους του πλεονάσματος, στην ουσία πανηγυρίζει προαναγγέλλοντας την κατάρρευση της οικονομίας.Μερικοί είναι τόσο ηλίθιοι που νομίζουν πως αυτή η επιλογή μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη και την έξοδο από την κρίση. Φαίνεται πως αριστερός οικονομολόγος είναι σαν να λέμε άθεος ψάλτης στην εκκλησία ή βουδιστής χριστιανός.Ενώ στην Ελλάδα είναι εύκολο να αντιληφθούμε προς όφελος ποιων καταστάσεων χρησιμοποιείται η απόσυρση των μετρητών από την αγορά, παρόμοιες προθέσεις εναντίον των μετρητών παρατηρούνται και σε άλλες χώρες της Ευρωζώνης, της ΕΕ και του κόσμου ολόκληρου. Ήτοι, προθέσεις περιορισμού της χρήσης των μετρητών παρατηρούνται παντού και σε χώρες που δεν υπάρχουν capital controls…Η ΕΚΤ έχει αποφασίσει να καταργήσει τα χαρτονομίσματα των 500 ευρώ, η FED εκείνα των 100 δολαρίων, στην Ινδία τα κατήργησαν αιφνιδιαστικά πριν μερικές εβδομάδες και έχουν προκαλέσει χάος.Στην Κούβα του Κάστρο είχαν δύο νομίσματα, ένα χωρίς αξία για τους “ιθαγενείς” και ένα μετατρέψιμο για τους τουρίστες. Όπως ήταν φυσικό ο κόσμος αποθησαύριζε τα μετατρέψιμα που είχαν αξία. Για το λόγο αυτό το καθεστώς κατά τακτά διαστήματα τα άλλαζε και ακύρωνε τα παλιά. Έτσι έκλεβε την αξία που είχε αποθηκευτεί με αυτά. Μου έχει συμβεί σε τέσσερα χρόνια να έχω επισκεφτεί για δεύτερη φορά την Κούβα και τη δεύτερη να μην ισχύουν τα Peso cubano convertibile που μου είχαν περισσέψει από την πρώτη.Στις περισσότερες χώρες της Ευρώπης το όριο των συναλλαγών που μπορεί να κάνει κάποιος με μετρητά μειώνεται διαρκώς. Στην πρωτοπορία βρίσκεται φυσικά η Ελλάδα με όριο τα 500 ευρώ από 1 Ιανουαρίου έναντι 1.300 που ήταν πριν.Σαν αφορμή για τον εξοστρακισμό των μετρητών προβάλλεται ο πόλεμος εναντίον των ναρκωτικών της τρομοκρατίας, της φοροδιαφυγής κλπ.Υπάρχει μια ομάδα ακαδημαϊκών όπως ο νομπελίστας Kenneth Rogoff που υποστηρίζουν με πάθος την εξάλειψη των μετρητών. Σιγά-σιγά δημιουργείται και ένα ρεύμα φιλελεύθερων ακαδημαϊκών με αιχμές τις δεξαμενές σκέψεις όπως το Misses Institute, Cato που επισημαίνουν τους κινδύνους. Βλέπε: The War Against CashΠαρατηρώντας κάποιος την κατάσταση της παγκόσμιας οικονομίας οι αιτίες και οι προθέσεις του πολέμου κατά των μετρητών είναι προφανείς. Αποσκοπούν κυρίως στην ανάγκη “κουρέματος” των καταθέσεων που θα προκύψει λόγω της ανεξέλεγκτης αύξησης παγκόσμιους χρέους.Το παγκόσμιο χρέος έχει φτάσει τα 230 τρισ. δολάρια και το παγκόσμιο ΑΕΠ τα 75 τρισ. δολάρια. Η ανάγκη εξυπηρέτησης αυτού του χρέους έχει οδηγήσει τις κεντρικές τράπεζες σε μια προσπάθεια χειραγώγησης της οικονομίας μέσω μηδενικών ή ακόμη και αρνητικών επιτοκίων.Το μεγαλύτερο μέρος των αποταμιεύσεων του πλανήτη είναι σε pension funds (ιδιωτικά ή κρατικά) που είναι υποχρεωμένα να επενδύουν το 70% των διαθεσίμων σε ομόλογα, ένα μεγάλο μέρος των οποίων έχει αρνητική πραγματική και ενίοτε και ονομαστική απόδοση.Λίγο πριν και λίγο μετά το 2020 λόγω του baby boom λήγουν πολλά ασφαλιστήρια συμβόλαια και αυτό ίσως αποτελέσει τη θρυαλλίδα.Πρόκειται για τη μεγαλύτερη “φούσκα” όλων των εποχών που όταν σκάσει θα κάνει τις προηγούμενες να μοιάζουν με “τσιχλόφουσκες”.Με βάση τα ιστορικά προηγούμενα οι τρόποι που μπορούν να αντιμετωπιστούν παρόμοιες καταστάσεις είναι: α) Το “κούρεμα” του χρέους, είτε άμεσα είτε λογιστικά με τον επιμερισμό σε μακρύ μελλοντικό χρονικό διάστημα. β) Ο πληθωρισμός του χρέους με αύξηση των τιμών μεγαλύτερη των πραγματικών επιτοκίων (αρνητικά πραγματικά επιτόκια). γ) Ο μηδενισμός του κοντέρ με έναν πόλεμο.Αρνητικά επιτόκιαΑρνητικά επιτόκια σημαίνει πως ο καταθέτης δεν έχει λόγο να κρατάει τα χρήματά του στην Τράπεζα. Ο κίνδυνος “κουρέματος” καταθέσεων επίσης σημαίνει πως ο καθένας έχει λόγο να κρατάει τα χρήματά του μακριά από τις τράπεζες.Αυτά είναι τα βασικά αίτια του πολέμου που έχει ξεκινήσει απ’ όλες τις πλευρές εναντίον των μετρητών. Αν δεν υπάρχουν μετρητά ο κόσμος θα μπορεί να αποθηκεύει την αξία της εργασίας ή των επενδύσεων μόνο σε ψηφιακούς τραπεζικούς λογαριασμούς υπό την άμεση επίβλεψη των Κεντρικών Τραπεζών και των κυβερνήσεων. Τηρουμένων των αναλογιών αυτό σημαίνει σαν να έχεις τους “εβραίους” συγκεντρωμένους σε στρατόπεδα καταναγκαστικής εργασίας των SS ή τους δημοκράτες σε στρατόπεδα συγκέντρωσης της Σιβηρίας του ΚΚΣΕ.Χωρίς μετρητά σε φυσική μορφή κανείς δεν μπορεί να αποφύγει το “κούρεμα” των καταθέσεων ή καλή ώρα όπως συμβαίνει στην Ελλάδα τη δήμευση μέσω φορολογίας.Χωρίς μετρητά και με ψηφιακές καταθέσεις για να αποφύγει κάποιος τη μείωση της αγοραστικής δύναμης του αποταμιεύματος θα πρέπει να ξοδεύει ό,τι κερδίζει πριν το κερδίσει. Αυτό υποτίθεται πως τονώνει την οικονομική ανάπτυξη. Στην πραγματικότητα είναι η αιτία που μας έφερε εδώ που βρισκόμαστε, να έχουμε κλέψει το μέλλον των παιδιών μας… Η απουσία προστασίας της ιδιωτικής περιουσίας μειώνει τη διάθεση των ανθρώπων για εργασία και πρόοδο καθώς αφαιρεί το στοιχείο της ανταμοιβής. Είναι μια αιτία φτωχοποίησης και εξαθλίωσης πολλών κοινωνιών.Οι συνέπειεςΗ ύπαρξη μετρητών εξασφαλίζει την ανωνυμία των εθελοντικών συναλλαγών και την ιδιωτικότητα των ατόμων που αποτελεί το θεμέλιο λίθο της ατομικής και πολιτικής ελευθερίας.Η ατομική και πολιτική ελευθερία ως ιστορικά προσδιορισμένα μεγέθη και αξίες είναι συνυφασμένα με την προστασία της υλικής και της άυλης περιουσίας κάθε ατόμου.Υλική περιουσία, είναι τα ακίνητα, τα αξιόγραφα και τα μετρητά. Άυλη περιουσία είναι οι επαγγελματικές δεξιότητες, η μόρφωση, ο χαρακτήρας των προτερημάτων και ελαττωμάτων που μας κάνουν αποδεκτούς ή όχι από τους άλλους.Μετά το διαφωτισμό κάθε άτομο έχει το δικαίωμα να υπάρχει στην ιδιωτική σφαίρα όπως αυτό επιθυμεί. Η αρχή έγινε το 1215 μ.χ. μετά τον εξαναγκασμό του βασιλιά Ιωάννη στην παραχώρηση της Magna Carta Libertatum. Αυτό είναι το πρώτο βήμα που οδήγησε στα σημερινά επίπεδα των δυτικών δημοκρατιών οι οποίες, έστω και με κάποιες παρεκκλίσεις είναι παιδιά του πολιτικού και οικονομικού φιλελευθερισμού.Η προσπάθεια κατάργησης των μετρητών ακουμπούν τον πυρήνα των θεμελιωδών ελευθεριών του ατόμου.Χωρίς μετρητά το κράτος μπορεί ανά πάσα στιγμή να κατάσχει ολόκληρη την υλική περιουσία οποιουδήποτε θεωρεί πως είναι ενοχλητικός ή εισάγει καινά δαιμόνια…Χωρίς την ανωνυμία των μετρητών το κράτος ή κάποιος παρείσακτος μπορεί να αποκτήσει πληροφορίες που ανήκουν στην ιδιωτική σφαίρα του καθενός. Μπορεί δηλ. να γνωρίζει κάποιος τι τρώμε, τι πίνουμε, τι διαβάζουμε, τι σεξουαλικές ή πολιτικές προτιμήσεις έχουμε…Οι περισσότεροι από αυτούς τους κίνδυνους υπάρχουν ήδη στην ψηφιακή εποχή. Η ύπαρξη της δυνατότητας χρήσης μετρητών όμως τη μετριάζει. Το ζητούμενο είναι πώς θα προστατέψουμε και θα αυξήσουμε την ιδιωτικότητα και τις ελευθερίες όχι πώς θα τις περιορίσουμε.Από την άλλη φοροδιαφυγή πάντα θα υπάρχει όπως θα υπάρχει η μοιχεία… Η μοιχεία έχει περιοριστεί στις σύγχρονες κοινωνίες όχι γιατί υπήρξαν πιο αυστηροί νόμοι, αλλά γιατί οι συνθήκες γάμου και συμβίωσης είναι πιο χαλαροί.Ο μοναδικός τρόπος μείωσης της φοροδιαφυγής είναι οι χαμηλοί φόροι και η υψηλή ανταποδοτικότητά τους… Το αντίθετο ακριβώς από αυτό που συμβαίνει στην Ελλάδα της δωρεάν υγείας των Πολάκηδων και παιδείας των “Λαλάκηδων”…Ο πόλεμος εναντίον των μετρητών πέραν των κινδύνων οικονομικής καταστροφής λόγω δήμευσης περιουσίας με “κούρεμα” ή καταχραστική φορολόγηση όπως συμβαίνει στην Ελλάδα, εγκυμονεί σημαντικούς πολιτικούς κινδύνους.Ό,τι κέρδισε η ανθρωπότητα με την ήττα του ναζιστικού άξονα στον τελευταίο μεγάλο πόλεμο και την κατάρρευση της σοβιετίας στη συνέχεια, κινδυνεύει να χάσει από την αναδιανομή εισοδήματος μέσω της χειραγώγησης της οικονομίας από άπληστους τραπεζίτες και ηγέτες που είναι πολιτικοί νάνοι.Ο χρυσός και τα κρυπτονομίσματα αποτελούν κάποιες λύσεις μερικής προστασίας απέναντι στο κράτος Λεβιάθαν που θέλει να ελέγξει τα πάντα. Η βασική αντιμετώπιση του ζητήματος όμως είναι πολιτική, οι πιέσεις για την ανάδειξη κυβερνήσεων που θα σεβαστούν τις οικονομικές και πολιτικές ελευθερίες της κοινωνίας και του ατόμου.2) Η τακτική των τραπεζών…“…προχθές την Παρασκευή ήθελα να χαλάσω ένα 500-ευρω και μπήκα σε μία τράπεζα που ήταν στο δρόμο μου, επειδή διατηρώ λογαριασμό εκεί.Ο ταμίας με ύφος καρδινάλιου μου είπε: ξέρετε, υπάρχει όμως… προμήθεια 5 ευρώ (ίσως να είπε και 5%, δεν κατάλαβα καλά, γιατί με το άκουσμα της λέξης “προμήθεια” φτιάχτηκα).Εντολή της ΤτΕ μου ανέφερε.ΟΚ, ουδέν πρόβλημα, ανταπάντησα, … ότι πει η ΤτΕ!Του δίνω το 500-ευρω και του ζητάω κατάθεση 20 ευρώ στο λογαριασμό μου (δεν έχω καθόλου χρήματα μέσα, γιατί πιθανόν να είναι δεσμευμένος, λόγω μη καταβολής ΕΝΦΙΑ).Με κοιτάζει έκπληκτος, αλλά αναγκαστικά προχωράει στη συναλλαγή και πάει να μου δώσει ρέστα σε 50-ευρα, κλπ. Του λέω επιτακτικά,… τα ρέστα τα θέλω σε 20-ευρα. Μου ανταπαντάει, δεν γίνεται, υπάρχει πολιτική, κλπ., κλπ.Ουδέν πρόβλημα του λέω, δώσε τα ρέστα, όπως ορίζει η πολιτική σας.Πήρα ρέστα εννέα 50-ευρα, 20-ευρα και 10-ευρα.Στη συνέχεια του λέω: τώρα θέλω ανάληψη 20€ (αυτά που μόλις είχα καταθέσει)!Άρχισε να παθαίνει πλάκα, ενώ κάποιοι από πίσω μου απορούσαν για τη συνέχεια.Παίρνω πίσω τα 20€ (διαπιστώνοντας ταυτόχρονα, ότι δεν ήταν δεσμευμένος ο λογαριασμός μου από την εφορία) και στη συνέχεια του δίνω ένα 50-ευρο και ζητάω κατάθεση 10€. Μόλις τότε άρχισε να συνειδητοποιεί, το τί είχα πρόθεση να κάνω, και μου ζήτησε άρον-άρον πίσω τα 50-ευρα, για να μου τα χαλάσει όλα σε 20-ευρα, κλπ.Ταυτόχρονα, σημείωσε και κατέγραψε με ξεχωριστή απόδειξη τη συναλλαγή μου με χρήση 500-ευρου (άλλη οδηγία από την ΤτΕ)Κόστος για την τράπεζα από την εν λόγω συναλλαγή μου:3 διπλότυπα αποδεικτικά συναλλαγών (κόστος έντυπου υλικού) και15 λεπτά χρόνος εργασίας για τον ταμία (κόστος εργατοώρας).Οι άλλοι από πίσω μου, παρόλη την καθυστέρηση, είχαν ενθουσιαστεί, και μόνο που δεν με αγκάλιασαν.Φεύγοντας, είπα στον ταμία: από βδομάδα θα έρθω με δέκα 500-ευρα και θα τα χαλάσω σε 10-ευρα, κοίταξε να τα έχεις διαθέσιμα, αλλιώς, θα τα χαλάσω σε… κέρματα του ευρώ, με το … “γνωστό τρόπο”!Κατάλαβες κ/κα ΔΚ πως χειρίζεται κανείς αυτά τα θέματα, όταν έχεις να αντιμετωπίσεις την αλητεία των κουτοπόνηρων;Αφού θέλουν παιχνιδάκια τα λαμόγια, γιατί δηλαδή να μην το γλεντήσουμε κι’ εμείς!”(Το κείμενο είναι από το διάλογο της στήλης πριν λίγο καιρό. Τον βρήκα πραγματικό και ενδιαφέροντα και τον κράτησα. Δυστυχώς δεν έχω κρατήσει ημερομηνία και το ψευδώνυμο του αναρτήσαντα…). 3) Η ιστορία διδάσκει…Το 1933 κατά τη διάρκεια της μεγάλης ύφεσης ο Πρόεδρος Φ. Ρούσβελτ απαγόρευσε την κατοχή χρυσού από τους ιδιώτες και εξέδωσε νόμο που ανάγκαζε τους πολίτες να αλλάξουν το χρυσό που κατείχαν με δολάρια.Η αναλογία που όριζε ο νόμος ήταν 20,67 δολάρια η ουγκιά. Όταν η διαδικασία συγκέντρωσης του χρυσού ολοκληρώθηκε, το δολάριο υποτιμήθηκε στα 35 δολάρια η ουγκιά. Με τον τρόπο αυτό το 70% της αγοραστικής αξίας των πολιτών δημεύθηκε. Έχει εκφραστεί η άποψη πως πρόθεση του Ρούσβελτ δεν ήταν απλά η συγκέντρωση του χρυσού για τις ανάγκες του κράτους αλλά η αφαίρεση ενός στοιχείου ανεξαρτησίας των πολιτών από το κράτος.Πηγή: The Money Bubble των J. Turk- J. Rumbino (Kindle books)[email protected]
Ανοίγει δραματικά και ανεξέλεγκτα η “ψαλίδα” ανάμεσα στις ευέλικτες μορφές και την πλήρη απασχόληση!Πιο συγκεκριμένα, στο ξεκίνημα του 2015 η πλήρης απασχόληση κυριαρχούσε με ποσοστό 52,35% έναντι των ευέλικτων μορφών απασχόλησης με 47,65%. Σήμερα, 2 χρόνια μετά υπάρχει πλήρης ανατροπή στην αγορά εργασίας με τις ευέλικτες μορφές απασχόλησης να είναι πλέον κυρίαρχες μεποσοστό 54,74% έναντι 45,26% της πλήρους απασχόλησης και απόκλιση -9,48% σε ετήσια βάση(σχήμα 1).
Σχήμα 1
Η προσπάθεια να φέρουμε τον παράδεισο στη γη, οδηγεί, χωρίς εξαίρεση, στην κόλαση.
Karl Popper
Karl Popper
Μίλησα με τον Αϊνστάιν και παραδέχτηκε ότι η θεωρία του, στην πραγματικότητα, δεν είναι διαφορετική από αυτήν του Παρμενίδη.
Karl Popper
Ο καλύτερος τρόπος για να αξιολογείς μια ηγεσία είναι να διερωτάσαι τι σφάλματα είναι ικανοί να κάνουν.
Karl Popper
Ο Αλέφαντος για τον Κυριάκο Μητσοτάκη
Με αφορμή τη συμπλήρωση ενός χρόνου από την εκλογή του στην προεδρία της ΝΔ, ο κ. Μητσοτάκης σε τηλεοπτική του συνέντευξη αποκάλυψε μερικά από τα πράγματα που θα κάνει όταν κυβερνήσει. Ο πολυνίκης έλληνας τεχνικός την παρακολούθησε και αισθάνθηκε την ανάγκη να την αποκρυπτογραφήσει, για όσους δεν πιάνουν τα υψηλά πολιτικά νοήματα των καιρών.Γράφει ο Γιάννης Τσαούσης
Εγώ, εντάξει, ΠΑΣΟΚ ψήφιζα πάντα αλλά με το γκαζοζέν τον Αλέξη δε γίνεται δουλειά. Ναι, στηρίζω Κούλη πλέον, γιατί πάνω απ’ όλα η ομάδα. Βγήκε προχτές ο γίγαντας ο αρχηγός στον Άφλα, μ’ εκείνον τον παλιό αμυντικό χαφ της Χοφενχάιμ, τον Σρόιτερ, και είπε παπάδες. Καταρχάς τα αυτονόητα. Ότι αυτός εκπροσωπεί το νέο, ενώ ο Τσίπρας απαξίωσε την έννοια της πολιτικής ανανέωσης. Ε βέβαια, ο Τσίπρας αρχίνισε όλο ελπίδα, όπως ο Καστίγιο με τις μπούκες του και με τα πάντα όλα του και τώρα έχει κόψει την μπάλα, ενώ ο Κούλης τώρα έρχεται με φόρα, σοβαρός και ωραίος. Πογκμπά ρε παιδί μου, να χαίρεσαι να τον εβλέπεις. Σοβαρός, ευθυτενής, κύριος, με τις πάσες του σε όλο το πολιτικό φάσμα, δείχνει ο άνθρωπος ότι έχει τη στόφα του ηγέτη. Πάμε παρακάτω. Μ’ ακούς με προσοχή, ε; Αλέφαντος μιλάει τώρα. Λοιπόν, ενώ ο Αλέξης μάζεψε τη σάρα και τη μάρα, όλο τον κατιμά να πούμε, τους μισοπλέμονους και τους έκανε βουλευτές, ο Κυριάκος έρχεται και σου λέει «κύριε, εγώ θα πάω με εξωκοινοβουλευτικούς». Και τσουπ! Μέχρι να προλάβουν να βγάλουν γλώσσα οι άπιστοι Θωμάδες, κάνει μια συνάντηση-μεγαλείο με Αντώνη Ρέμο, ρίχνει τα τσιμέντα στη Συγγρού κι ας τους άλλους να ψάχνονται να βρουν από που τους ήρθε. Φαντάσου όταν εκλεγεί να ρίξει κι έναν Πάριο στον ασβέστη να κάνει χαλασμό, να κουμπώσει κι έναν Γιάνναρο Κατέβα στα στόπερ να μην περνάει κουνούπι και μετά άσε τους οχτρούς να σκούζουν. Τριάντα χρόνια πρωτάθλημα θα παίρνει, μέσα στο σπίτι τους, μέσα στο σπιτάκι τους.Και να πούμε και το άλλο: ότι θα έχει και στελέχη από το χώρο της αγοράς, ε; Γιατί καλός ο σοσιαλισμός, εμείς φάγαμε γλυκό ψωμάκι με τον Ανδρέα, ο Θεός ν’ αναπάυσει την ψυχούλα του, αλλά τώρα τα κόζια έχουν αλλάξει και θέλει γατόνια στη διαχείριση των οικονομικών. Είναι σαν να παίζω εγώ το 2017 μπάλα με τον Ντάγκα και τον Τζαλακώστα. Έχουν πεθάνει αυτού του τύπου οι παίκτες τι να λέμε τώρα…Αυτοί που επιβιώνουν και ξεχωρίζουν στη σύγχρονη πολιτική, όπως και στην μπάλα, είναι αυτοί που έχουν ατσαλένια «κάκαλα» και είναι έτοιμοι να συγκρουστούν και να ματώσουν για να κερδίσουν, όπως ας πούμε αυτό το μουγκρί ο Ζε Ελίας που είχε φέρει τότε αυτός ο άγιος άνθρωπος, ο Σωκράτης ο Κόκαλης, ο πρόεδρος των προέδρων μαζί με τον Γουλανδρή βέβαια. Ε, ο Κυριάκος το είπε ξεκάθαρα: Θα μειώσουνε τους φόρους, ακόμα κι αν χρειαστεί να ενεργήσουνε «ελεγχόμενα μονομερώς». Λίγο μπλεγμένο βέβαια είναι έτσι όπως το είπε, αλλά το θέμα ότι ο άνθρωπος είναι γεννημένος αρχηγάρα! Ξεκίνησε από τα ξερά της Γαλλίας μικρό παιδί και έρχεται η ώρα να παίξει Τσάμπιονς Λιγκ στα παλάτια της εξουσίας! Πρόεδρε προχώρα κι εγώ ειμ’ εδώ για ό,τι χρειαστείς, γιατί με τους Κοντονήδες προκοπή δεν είδαμε. Θα σου κάνω εγώ ένα σύστημα Χάπελ στο υφυπουργείο αθλητισμού, να γλύφεις τα δάχτυλά σου με το τρανζίσιο. Λοιπόν.
|
Πόσες λέξεις έχουν οι Εσκιμώοι για το χιόνι;by Αντικλείδι |
Το ότι κάθε επιστήμη έχει τη δική της ορολογία είναι κοινός τόπος. Αυτό συμβαίνει, πολύ απλά, γιατί η κάθε επιστήμη εξετάζει τα θέματα ή τα φαινόμενα που την αφορούν διεξοδικά και μέχρι την τελευταία τους λεπτομέρεια.
Στη ζωή υπάρχουν δύο είδη ανθρώπων: οι αισιόδοξοι και οι απαισιόδοξοι.
Οι απαισιόδοξοι έχουν συνήθως δίκιο.
Αν όμως η ανθρωπότητα έφτασε ως εδώ, αυτό το χρωστάει στους αισιόδοξους.
Οι απαισιόδοξοι έχουν συνήθως δίκιο.
Αν όμως η ανθρωπότητα έφτασε ως εδώ, αυτό το χρωστάει στους αισιόδοξους.
karl Popper
«Ο καλύτερος τρόπος να διδάξεις στα παιδιά σου τι είναι οι φόροι είναι τρώγοντας το 60% του παγωτού τους»