ΟΡΕΙΝΟΣ

Το καλύτερο ever!!

Culture Hub

Πηγή: Μαρίνα ΑθηναίουInterview Editor, epixeiro.gr

Culture Hub, Food for Thought, Weekend

​Συνήθως χρησιμοποιούμε τις λέξεις οινόφιλος ή λάτρης του κρασιού για να περιγράψουμε μια σχέση με το κρασί, διαφορετική. 

Μια σχέση που συνήθως ενέχει γνώση, δοκιμές ή πιο εύγλωττα ένα ολοκληρωμένο γευστικό και γνωστικό ταξίδι. Μια σχέση που περνά μέσα από στάδια και σιγά σιγά γίνεται πιο μεστή και πιο δυνατή, όπως το κρασί που παλαιώνει ή όπως μια φιλία μεγαλώνει. 

Για να αναπτύξει κανείς αυτή τη σχέση δε χρειάζεται να διαθέτει ούτε αμπέλι, ούτε οινοποιείο, ούτε κελάρι. Ένα τετράδιο για σημειώσεις και αρκετές δοκιμές είναι αρκετές.

Από τα τσιτάτα και τις ταμπέλες στην οινική ουσία

Vegan και φυσικό κρασί. Οι τελευταίες τάσεις στο κρασί έχουν μια κατεύθυνση που δείχνει προς μια σχέση με το κρασί πιο φυσική, πιο ειλικρινή χωρίς πρόσθετα τεχνάσματα που ενισχύουν την σχέση αυτή. 

Ο κόσμος του κρασιού στο παρελθόν έχει προσπαθήσει να συνδεθεί επίκτητα με έναν ελιτισμό που δεν του ταιριάζει. Όμως στην ουσία, το ίδιο το κρασί έχει τους δικούς του… χημικούς κανόνες και ταιριάζει όπου εκείνο τελικά θα αποφασίσει.

Τι θα μπορούσε όμως να σημαίνει το ξενόφερτο “drink better” αν λάβουμε υπόψη όλα τα παραπάνω;

Από το “drink better” ως το “think better”

Στο κρασί η ποιότητα δεν έχει κάνει με τους αλκοολικούς βαθμούς, ούτε με την επίδειξη της κατανάλωσης του. Και αν κανείς πιστεύει το αντίθετο εμείς θα του προτείναμε να το ξανασκεφτεί. Το να πίνει κανείς ευσυνείδητα προφανώς απότελει και το νούμερο ένα βήμα για την ανάπτυξη μιας όμορφης σχέσης με το κρασί. 

Ένα άλλο κομμάτι που συχνά στο παρελθόν παραβλέπαμε είναι το να υποστηρίζουμε τις τοπικές επιχειρήσεις και τα οινοποιεία ψωνίζοντας σε κάβες και παντοπωλεία που μπορούν να μας παρέχουν και αυτή τη δυνατότητα. Το καλύτερο κατάστημα είναι εκείνο με το πιο έμπειρο προσωπικό με το οποίο μπορείτε εύκολα να μιλήσετε και που με τον καιρό θα γνωρίσει τις προτιμήσεις σας στην αγορά κρασιού και θα σας συμβουλεύσει κατάλληλα.

Επίσης κάντε λίγη έρευνα. Οι ιστότοποι των οινοποιείων και τα δημοσιευμένα άρθρα από αξιόπιστες πηγές, είναι ένας καλός τρόπος για να εντοπίσετε και να απολαύσετε κρασιά από μικρομεσαίους Έλληνες παραγωγούς.

Οικογενειακά κτήματα με γενιές εμπειρίας τείνουν να καλλιεργούν μακροπρόθεσμα και να παράγουν κρασί παραδοσιακά. Άλλοι μικροί παραγωγοί ενδέχεται να έχουν μακροχρόνιες μισθώσεις αμπελώνων, κάτι που εξακολουθεί να σημαίνει ότι πάνω σε αυτά τα αμπέλια έχουν δοθεί πολυ-ποίκιλοι (μεταφορικά κυρίως) αγώνες. 

Ενώ και ορισμένες νέες προσπάθειες σε αμπελώνες που για χρόνια παραμέναν ανεκμετάλευτοι έχουν αποδειχθεί εξίσου αξιόλογες. Η επένδυση στη γη, τους ανθρώπους, ενίοτε στις ποικιλίες του τόπου μας και τον πολιτισμό αποτελούν στοιχεία που αξίζουν της προσοχής μας. 

Κάπως έτσι μπορείτε και να φανταστείτε ότι αν η αξία των κρασιών καθοριζόταν από τις δικές μας αξίες, ο κόσμος του κρασιού θα ήταν ακόμα πιο υπέροχος.

Αλβανός πρίγκιπας, εθνικός ήρωας των Αλβανών και μία από τις σημαντικότερες προσωπικότητες της βαλκανικής ιστορίας, που απετέλεσε πηγή έμπνευσης και για τους έλληνες επαναστάτες του ‘21.

Γκέργκι Καστριότι (Σκεντέρμπεης) (1405 – 1468) 

Γεώργιος Καστριώτης στα ελληνικά, γνωστότερος και ως Σκεντέρμπεης (Gjergj Kastrioti Skenderbeu). Αλβανός πρίγκιπας, εθνικός ήρωας των Αλβανών και μία από τις σημαντικότερες προσωπικότητες της βαλκανικής ιστορίας, που απετέλεσε πηγή έμπνευσης και για τους έλληνες επαναστάτες του ’21.

Γεννήθηκε στις 6 Μαΐου 1405 από αλβανό πατέρα και σερβίδα μητέρα, σε μια εποχή που η Βυζαντινή Αυτοκρατορία έπνεε τα λοίσθια. Εξισλαμίσθηκε σε νεαρή ηλικία, κατατάχθηκε στον οθωμανικό στρατό, όπου διακρίθηκε για την ανδρεία του και τις στρατιωτικές του ικανότητες. Ο σουλτάνος του δίνει το προσωνύμιο Σκεντέρμπεης, δηλαδή Αλέξανδρος ο άρχοντας, παραλληλίζοντας την αξία του με αυτή του μεγάλου στρατηλάτη.

Το 1443 αυτομολεί στις τάξεις των χριστιανών ηγεμόνων. Λαμβάνει το όνομα Γεώργιος και παντρεύεται τη βυζαντινή Ανδρονίκη Κομνηνή. Ανακηρύσσεται καπετάνιος της Αλβανίας και σύντομα θα κάνει δική του μια περιοχή, που περιλαμβάνει την Ήπειρο και τη σημερινή Αλβανία, προκαλώντας τους Οθωμανούς. Τρεις σουλτάνοι, ο Μουράτ, ο Μεχμέτ και ο πολύς Μωάμεθ ο Πορθητής, θα εκστρατεύσουν εναντίον του, αλλά θα αποτύχουν παταγωδώς. Μόνο μετά το θάνατό του από ελονοσία, στις 17 Ιανουαρίου 1468, οι Οθωμανοί θα καταλύσουν το πριγκιπάτο του.

Ο Γεώργιος Καστριώτης θα προκαλέσει τον θαυμασμό των Ευρωπαίων με τα κατορθώματά του, όμως, δεν θα λάβει καμία ουσιαστική βοήθεια για να αναχαιτίσει την οθωμανική λαίλαπα. Οι ιστορικοί πιστεύουν ότι με τους πολέμους του κατά της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας προστάτευσε την ιταλική χερσόνησο από τις επεκτατικές διαθέσεις των Τούρκων. Πολύ αργότερα, ο Βολτέρος θα γράψει ότι μόνο ο Σκεντέρμπεης θα μπορούσε να αναστήσει τη θνήσκουσα Βυζαντινή Αυτοκρατορία, ενώ ο Βιβάλντι του αφιέρωσε μία όπερα.

Στο Εθνικό Μουσείο της Δανίας φυλάσσεται σφραγίδα, η οποία πιστεύεται ότι ανήκει στον Σκεντέρμπεη. Είναι στρογγυλή, διαμέτρου έξι εκατοστών, κατασκευασμένη από χαλκό και ζυγίζει 280 γραμμάρια. Εικονίζει τον δικέφαλο αετό και υπάρχει επιγραφή στα ελληνικά με τις λέξεις: «Αλέξανδρος Αυτοκράτωρ και Βασιλεύς. Αυτοκράτωρ των Ελλήνων και Βασιλεύς των Τούρκων, Αλβανών, Σέρβων και Βουλγάρων».

Πηγή: https://www.sansimera.gr/