Εκτός από το ότι αποτελεί τη γαστρονομική σταρ της Μεσογείου, η όμορφη κάπαρη είναι έχει τη μοναδική ικανότητα να φυτρώνει και να κρέμεται από σκληροτράχηλα βράχια, τοίχους και την αμμουδιά ενώ είναι ανθεκτική στον καύσωνα και το αλάτι.
Αλλά η πιο ρομαντική της πλευρά είναι τα εφήμερα άνθη της. Τα εντυπωσιακά λευκορόδινα λουλούδια με τους βρώσιμους μίσχους ανθίζουν μόλις για μία ημέρα, προσελκύοντας τους επικονιαστές σε μια εποχή που τα περισσότερα λουλούδια έχουν πλέον μαραθεί αλλά και σε μια ποιοητικότατη αλλά και άκρως πραγματική λειτουργία και εικόνα