Το Γαλλικό Παράδοξο

french_wines

Πώς θα σας ακουγόταν εάν σας έλεγαν ότι με έξυπνες συνήθειες, μπορείτε να δοκιμάσετε τα πιο καταπληκτικά κρασιά και φαγητά και να είστε ταυτόχρονα σε άψογη φόρμα; Και ακόμα καλύτερα, ότι θα μπορούσατε να ζήσετε περισσότερο, μια αξιομνημόνευτη ζωή με μια διατροφή πλούσια σε κρασί; Οι Γάλλοι ξέρουν. γι΄αυτό άλλωστε η διατροφή τους έχει ονομαστεί “το γαλλικό παράδοξο”

Τι σημαίνει «γαλλικό παράδοξο»;
Το γαλλικό παράδοξο είναι η αντίφαση μεταξύ της επιστημονικής θεωρίας και των πραγματικών γεγονότων.
Το 1991, σε μια 60λεπτη συνεδρία με τίτλο «Το γαλλικό παράδοξο», ο Γάλλος ερευνητής Serge Renaud, Ph.D. προκάλεσε αναταραχές στην κυβέρνηση των ΗΠΑ, ανακοινώνοντας τα αποτελέσματα της έρευνας του. Συγκεκριμένα, με βάση τα πρότυπα των ΗΠΑ, οι Γάλλοι κάνουν τα πάντα λάθος από άποψη υγείας. Έχουν μια διατροφή υψηλή σε λιπαρά, δεν τρέχουν και καπνίζουν, όμως έχουν το μισό ποσοστό σε καρδιακές παθήσεις (143 έναντι 315 ανά 100.000 στους μεσήλικες άνδρες) και ζουν 2,5 χρόνια περισσότερο. Αυτό, είπε ότι οφείλεται στο υψηλότερο επίπεδο κατανάλωσης κόκκινου κρασιού στη Γαλλία, 60,5 λίτρα ανά άτομο ετησίως έναντι 7.5 λίτρων ανά άτομο ετησίως στην Αμερική. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα μια αύξηση 40% στη ζήτηση κόκκινων κρασιών στη Βόρεια Αμερική. Για τα επόμενα 22 χρόνια δεν βρέθηκε κάποια θεωρία καλύτερη από αυτή.
Αν αυτό σας θυμίζει λίγο από ταινία Sleeper του Woody Allen, δεν μας εκπλήσσει. Είναι απόλυτα φυσιολογικό να είστε δύσπιστοι.
Γιατί λειτουργεί το γαλλικό παράδοξο;
Δεν πειστήκατε; Δείτε πώς, γιατί και σε ποιο πλαίσιο λειτουργεί η γαλλική δίαιτα για τους Γάλλους.
Παρά την τακτική κατανάλωση παχυντικών τροφών όπως γλυκά, τυριά και σάλτσες, η Γαλλία έχει ένα ιδιαίτερα χαμηλό ποσοστό παχυσαρκίας και αυτό έχει να κάνει κυρίως με τις διατροφικές τους συνήθειες. Σε αντίθεση με τους Βορειοαμερικάνους, οι οποίοι τείνουν να καταβροχθίζουν επεξεργασμένα τρόφιμα σαν να τους βιάζει κάποιος, οι Γάλλοι τρώνε χαλαρά. Και επειδή το κρασί και η κουβέντα παίζουν ουσιαστικό ρόλο στην κοινωνική τους τελετουργία, το να ζαλιστούν λίγο με ένα μπουκάλι Bordeaux, βοηθά πραγματικά στην πέψη επιβραδύνοντας το σύστημα.
Επίσης ξοδεύουν περισσότερο χρόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας εστιάζοντας στο φαγητό από ότι κάνουν οι Αμερικανοί (Kahneman et al., 2010). Τα αποτελέσματα αυτά δείχνουν ότι υπάρχουν ορισμένες πολιτιστικές αξίες και πρακτικές που επιτρέπουν στους Γάλλους να διαχωρίζουν την τροφή και την ευχαρίστηση του φαγητού από την προσπάθεια να είναι λεπτοί.
Το κόκκινο κρασί μπορεί επίσης να διαδραματίσει έναν ρόλο. Σύμφωνα με την έρευνα από το πανεπιστήμιο Purdue (Kim 2012), το κόκκινο κρασί μπορεί να βοηθήσει να κρατηθούν τα κιλά μακριά. Οι επιστήμονες εντόπισαν μια ουσία στο κόκκινο κρασί που ονομάζεται πικετανόλη, η οποία αναστέλλει το σχηματισμό νέων λιποκυττάρων και τα αποτρέπει από το να αναπτυχθούν σε ώριμα λιποκύτταρα. Η σύνθεση αυτή μπλοκάρει την ικανότητα της ινσουλίνης να αποθηκεύει λίπος. Σε άλλες μελέτες, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι μέτριοι πότες κρασιού παρουσιάζουν την χαμηλότερη συσσώρευση κοιλιακού λίπους από όλους τους πότες.
france
Οι μακροβιότεροι λάτρεις του κρασιού βρίσκονται στη Νοτιοδυτική Γαλλία
Οι μακροβιότεροι άνθρωποι στη Γαλλία είναι από τις νοτιοδυτικές περιοχές, όπου το τοπικό μενού είναι πολύ υψηλό σε κορεσμένα λίπη – λίπος πάπιας για το μαγείρεμα, φουά γκρα, λουκάνικα, κασουλέ (χοιρινό λουκάνικο, χήνα, πάπια, χοιρινό δέρμα, φασόλια ) και τυρί. Οι καρδιολόγοι και οι διαιτολόγοι θεωρούν ότι αυτές είναι οι χειρότερες δυνατές επιλογές διατροφής για την υγεία της καρδιάς. Ωστόσο, τα τοπικά κρασιά (Madiran, Cahors, Bergerac, Saint-Mont) είναι εξαιρετικά πλούσια σε προκυανιδίνες (εξουδετερωτικά κορεσμένου λίπους). Τα κρασιά της βορειοδυτικής Γαλλίας έχουν 2-4 φορές μεγαλύτερο ποσοστό  προκυανιδίνων σε σχέση με τα Cabernet Sauvignon και Merlot.
Η περιοχή Gers στη ΝΔ Γαλλία έχει το διπλάσιο μέσο όρο ανδρών ηλικίας 90 ετών και άνω (401 έναντι 200 ανά 100.000). Η μακροβιότερη γυναίκα στην καταγραμμένη ιστορία, η Ζαν Καλμάν, ζούσε στη ΝΑ Γαλλία όλη της τη ζωή της και έπινε καθημερινά κόκκινο κρασί για πάνω από 100 χρόνια. Όταν πέθανε το 1997, ήταν 122 χρόνων και 164 ημερών.
Κρασί, τυριά και φρούτα -John F. Francis - 1857
Κρασί, τυριά και φρούτα -John F. Francis – 1857
Οι γαλλικές μερίδες είναι μικρότερες από τις αμερικανικές.
Υπάρχει άμεση απόδειξη για την αντίθεση αφθονίας και μετριοπάθειας στην αμερικανική και τη γαλλική κουζίνα. Το μέγεθος των γαλλικών μερίδων είναι κατά πολύ μικρότερο από το αμερικανικό μέγεθος (Rozin et al., 2003). Ένα μέρος του «γαλλικού παράδοξου» μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι οι Γάλλοι τρώνε λιγότερο από τους Αμερικανούς. Το μέγεθος των μερίδων είναι μικρότερο συγκριτικά στα εστιατόρια, στα μεγέθη των ατομικών μερίδων στα σούπερ μάρκετ, στις αναλογίες που αναγράφονται σε βιβλία μαγειρικής. Σε αντίθεση με την Αμερική  όπου τα εστιατόρια «Όσο μπορείτε να φάτε» προβάλλονται πρώτα στους οδηγούς φαγητού και γενικά επικρατεί η ιδέα ότι θα πρέπει να φας μέχρι σκασμού σε εθνικές επετείους, όπως η Ημέρα των Ευχαριστιών.
 Οι Γάλλοι χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να φάνε από ότι οι Αμερικανοί.
Είναι ειρωνεία το γεγονός πως αν και οι Γάλλοι τρώνε λιγότερο από τους Αμερικανούς, τρώνε για μεγαλύτερη χρονική διάρκεια και συνεπώς απολαμβάνουν καλύτερα την εμπειρία του φαγητού. Οι Γάλλοι τρώνε τα γεύματά τους όλοι μαζί στο τραπέζι. Δεν τρώνε μπροστά από την τηλεόραση και σίγουρα δεν δίνουν στα παιδιά ένα ξεχωριστό γεύμα. Ο καθένας τρώει το ίδιο φαγητό με τον άλλον.
 Οι Γάλλοι μαγειρεύουν περισσότερο από τους Αμερικανούς.
Η κύρια διαφορά στα σούπερ μάρκετ είναι ότι το τμήμα με τα κατεψυγμένα προϊόντα στην Αμερική είναι πολύ μεγαλύτερο από ότι στη Γαλλία. Η αγορά προπαρασκευασμένων τροφίμων δεν είναι τόσο μεγάλη στη Γαλλία. Επιπλέον, τα tv-dinners είναι μια έννοια ως επί το πλείστον άγνωστη στην γαλλική κουλτούρα. Οι Γάλλοι, σε γενικές γραμμές, έχουν την τάση να αφιερώνουν περισσότερη σκέψη και χρόνο στα γεύματά τους. Ψωνίζουν σε καθημερινή βάση και αποφασίζουν τι θα φάνε με βάση ό,τι βρουν καλό στην αγορά.
Όταν οι Γάλλοι πίνουν, παίρνουν το χρόνο τους και πίνουν κρασί.
Στη Γαλλία, το κρασί και το φαγητό πάνε μαζί, όπως το ψωμί και το τυρί. Με άλλα λόγια, οι Γάλλοι πίνουν κρασί με τα περισσότερα γεύματα τους και πραγματικά το θεωρούν “τρόφιμο”.
Οι Γάλλοι πίνουν πολύ νερό αντί για αναψυκτικά.
Οι Γάλλοι είναι μεγάλοι λάτρεις του μεταλλικού νερού και όχι των θερμιδογόνων αναψυκτικών και των smoothies, και μπορεί κανείς να βρει πολλά διαφορετικά είδη στα καταστήματα.
Πηγήkrasiagr

Οι οκτώ τόποι στην Ελλάδα που καλύπτονται από ένα πέπλο μυστηρίου

spilaio ntaveli

Υπάρχουν ορισμένοι τόποι στην Ελλάδα που καλύπτονται από ένα… πέπλο μυστηρίου.Τοποθεσίες με σημασία ιστορική, αρχαιολογική αλλά και μεταφυσική. Θρύλοι, περίεργες ιστορίες και μύθοι έχουν δημιουργηθεί γύρω από τις περιοχές αυτές, καθιστώντας τες αντικείμενο συζήτησης αλλά και πεδίο… έρευνας.Οι οκτώ τόπου που παρουσιάζονται παρακάτω τραβούν το ενδιαφέρον επισκεπτών για λόγους άλλοτε δικαιολογημένους, άλλοτε αδικαιολόγητους και έχουν επιλεγεί, όπως αναφέρει ο ιστότοπος Dinfo, βάσει του ενδιαφέροντος που δημιουργούν:Πυραμίδα Ταΰγετου (Λακωνία)
Vrettakos1Μια από τις βουνοκορφές του Ταϋγέτου, υποστηρίζουν ότι από μακριά μοιάζει με λαξευμένη πυραμίδα. Για το λόγο αυτό πολλοί είναι αυτοί που συρρέουν στην περιοχή για να τη δουν από κοντά και να την εξερευνήσουν, ενώ, δεν είναι και λίγοι αυτοί που η περιοχή εκλύει μια ιδιαίτερη ενέργεια…Ναός Αγίας Θεοδώρας (Αρκαδία)
Αγ. ΘεοδώραΤο κτίσμα είναι ιδιαίτερα μικρό, ωστόσο από μακριά φαντάζει τεράστιος. Αυτό οφείλεται στα 17 μεγάλα δένδρα που έχουν φυτρώσει στην σκεπή του. Το αξιοπερίεργο είναι ότι οι ρίζες του δεν φαίνονται πουθενά, κάτι το οποίο αποτελεί αίνιγμα για τους ειδικούς.Η παράδοση θέλει εκεί να βρίσκεται η Αγία Θεοδώρα που μαρτύρησε άδικα και το σώμα της έγινε ναός, τα μαλλιά της δέντρα και το αίμα της ποτάμι.Ασκληπιείο Επιδαύρου (Αργολίδα)
216-201Κοντά στο θέατρο της Επιδαύρου, σύμφωνα με τη μυθολογία εκεί βρίσκεται το μεγαλύτερο θεραπευτήριο της Αρχαίας Ελλάδας, όπου ο Ασκληπιός θεράπευε τους πιστούς του.Οι ιστορίες που υπάρχουν για τη συγκεκριμένη περιοχή. Κάποιοι περιορίζονται στο να πουν ότι ο ο τόπος εκλύσει απλά θετική ενέργεια, ωστόσο, δεν λείπουν και εκείνοι που υποστηρίζουν ότι έχουν δει στην περιοχή να κινούνται ιπτάμενα αντικείμενα αλλά και παράξενα πλάσματα…Σπήλαιο Νταβέλη (Αττική)imagesΙερό του Πανός και των Νυμφών κάποτε, ο πιο γνωστός μεταφυσικός τόπος της Ελλάδας που συνοδεύεται από πλήθος θρύλων και ένα ευρύ πέπλο μυστηρίου σήμερα.Περίεργα ηλεκτρομαγνητικά φαινόμενα, ιστορίες για φαντάσματα, Κούφια Γη, Βριλ, συγχρονικότητες, θεωρίες συνωμοσίας, αλλόκοτα πλάσματα, μυστικές υπόγειες βάσεις, στρεβλώσεις του χωροχρονικού συνεχούς, υπόγειες στοές, ο θρύλος του Νταβέλη, θεάσεις ιπτάμενων και όχι μόνο αντικειμένων, ισχυρά γεωδαιτικά πεδία, οριακά φαινόμενα, είναι μερικά από αυτά που έχουν γραφτεί για το Σπήλαιο του Νταβέλη. Σημειώνεται, πάντως, ότι η είσοδος στην περιοχή τη νύχτα απαγορεύεται.Αχερουσία23d-thumb-largeΣύμφωνα με τη μύθο στην Αχερουσία βρισκόταν η πύλη για τον Αδη. Ο Χάροντας μετέφερε τις ψυχές των νεκρών μέσω του ποταμού Αχέρωντα, στο βασίλειο του κάτω κόσμου. Εκεί βρισκόταν και ένα πασίγνωστο νεκρομαντείο της αρχαιότητας. Οσοι επισκέπτονται την περιοχή αναφέρονται στην ιδιαίτερη ενέργεια που ελκύει ο τόπος…Ολυμπος (Πιερία)olympos4Το σπίτι των 12 Θεών αποτελεί ένα χώρο τον οποίο ακόμη και σήμερα συνοδεύεουν πολλές παράξενες ιστορίες.Εχουν αναφερθεί θεάσεις άγνωστης ταυτότητας ιπτάμενων αντικειμένων και μυστηριωδών φώτων στις απότομες χαράδρες του, ενώ πολλά λέγονται και για την τοποθεσία Καλάγια.Οπως σημειώνει ο ιστότοπος Dinfo, θεωρίες θέλουν τον Ολυμπο να συνδέεται με τη φιλολογία της Κούφιας Γης και τη συνομωσιολογία, καθώς υποθέτουν την ύπαρξη τεράστιων βάσεων στο εσωτερικό του…Σαμοθράκή
7127.IMG_8412_0Αποτελεί έναν από τους πλέον ισχυρούς ενεργειακούς τόπους στην Ελλάδα και στην Ευρώπη. Αποτελούσε την έδρα των περίφημων Καβείριων Μυστηρίων, ενώ ακόμη και σήμερα πολλοί είναι αυτοί που υποστηρίζουν ότι στο ρέμα του φονιά υπάρχει ένα ισχυρό ενεργειακό πεδίο, το οποίο διαπιστώνει κανείς από τον αλλόκοτο τρόπο με τον οποίο εκφύονται οι κορμοί και τα κλαδιά των δέντρων.Τσούτσουρος (Κρήτη)tsoutsourasΤο σπήλαιο του Τσούτσουρου βρίσκεται σε μη προσβάσιμη περιοχή και η ακριβής του τοποθεσία παραμένει άγνωστη. Σύμφωνα με την ιστορία, ένας βοσκός που είχε χάσει την κατσίκα του, βρέθηκε στο εσωτερικό ενός σπηλαίου, όπου και είδε υπόγειες πυραμίδες, αυτοκινούμενα αγάλματα και ιπτάμενα οχήματα που αντιστοιχίστηκαν με την πτώση των Αρπυιών στο νησί, κατόπιν της καταδίωξης τους από τους γιους του Βορέα, Ζήτη και Κάλαϊ. Η συνέχεια της ιστορίας περιλαμβάνει συνωμοσίες και όλα τα χαρακτηριστικά μιας καλής ταινίας, όπως αναφέρει το Dinfo.Tsantirinews.gr

Τσούτσουρoς: Ένας κόσμος θρύλων και παραδόσεων


Το παρακάτω άρθρο της ομάδας Ερ.Ε.Ν.Ζω δημοσιεύτηκε στο 3ο τεύχος του δωρεάν διαδικτυακού περιοδικού “Ε.Τ” 

Νότια της Κρήτης, στα Αστερούσια Όρη και 80 χιλιόμετρα από το Ηράκλειο, ένας μικρός παραθαλάσσιος οικισμός, ο Τσούτσουρας, εξάπτει τον ανθρώπινο νου, εξαιτίας περίεργων και ακατανόητων πραγμάτων που είναι δύσκολο να προσεγγίσει η ανθρώπινη λογική.  Στην περιοχή του Τσούτσουρου, κρύβεται ένας κόσμος μυθικός. Στο έδαφος του υπάρχει ένας υπόγειος λαβυρινθώδεις κόσμος, όπου κάπου κρύβετε και ο μεγάλος τάφος του «κοσμοκράτορα Μίνωα». Εκεί κοντά υπάρχει και η είσοδος για τον κάτω κόσμο, την οποία προσέχουν παράξενες οντότητες με μαύρα ράσα και κόκκινα μάτια, ενώ αμύθητοι θησαυροί που «συγγενεύουν» με τον αρχαίο πολιτισμό της Αιγύπτου είναι κρυμμένοι σε αυτά τα σπήλαια. «Κάποιοι» γνωρίζουν για όλο αυτό το θησαυρό ο οποίος περιλαμβάνει χρυσές λάρνακες, χρυσά κοσμήματα που κοσμούν αγάλματα ανθρώπων με μορφές σκύλων, αρχαία όπλα και πολλά άλλα. Κάποιοι μιλούν για μυστικές στρατιωτικές βάσεις, μυστικά πειράματα, και συγκαλύψεις. Οι ντόπιοι ξέρουν αλλά δεν μιλάνε, ενώ πολλοί που προσπάθησαν παλιότερα να πάνε για επιτόπια έρευνα τους απέτρεψαν. Μήπως γιατί σε τάφους και κρύπτες της περιοχής υπάρχουν δείγματα αρχαίας υπερτεχνολογίας, τα οποία πήρε ο αμερικανικός στρατός με πλήρη μυστικότητα για να εμπλουτίσει την τεχνογνωσία του την δεκαετία του 1960;

Το διαβάσαμε από το: Τσούτσουρoς: Ένας κόσμος θρύλων και παραδόσεων http://thesecretrealtruth.blogspot.com/2014/06/o_569.html#ixzz4JYu9NH6h

Ολοκληρώθηκε «Ο Θεός του Πολέμου», το επικό άγαλμα που ζυγίζει 1.320 τόνους (Pics)

Ολοκληρώθηκε «Ο Θεός του Πολέμου», το επικό άγαλμα που ζυγίζει 1.320 τόνους (Pics)

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ
Φωτογραφίες:
Θα περίμενε κανείς ότι ένα άγαλμα του «Θεού του Πολέμου» θα χαρακτηριζόταν από στοιχεία επικότητας. Αλλά υπάρχει «επικό» και υπάρχει και ΕΠΙΚΟ και αυτό το τεράστιο άγαλμα του Γκουάν Γιου, ενός διάσημου Στρατηγού της κινεζικής ιστορίας, που αργότερα θεοποιήθηκε, είναι σίγουρα ΕΠΙΚΟ.
Το άγαλμα παρουσιάστηκε πρόσφατα στο Πάρκο Γκουάν Γιου στην επαρχία Γινγκζού της ΚίναςΈχει ύψος 58 μέτρα και ζυγίζει πάνω από 1.320 τόνους, ενώ περιέχει πάνω από 4.000 φύλλα χαλκού.

AdTech Ad

Το άγαλμα σχεδιάστηκε από τον Χαν Μειλίν, ο οποίος είναι ίσως περισσότερο γνωστός για τα έργα που σχεδίασε για τους Ολυμπιακούς Αγώνες του 2008, και το μνημείο είναι τόσο μεγάλο που υπάρχει ακόμη και ένα μουσείο 8.000 τετραγωνικών μέτρων στο εσωτερικό του!Ο Γκουάν Γιου έζησε κατά τη διάρκεια της ταραχώδους περιόδου των Τριών Βασιλείων της Κίνας. Κουβαλούσε πάντα μαζί του ένα δόρυ με την ονομασία «η Λεπίδα του Πράσινου Δράκου». Η μόνη διαφορά είναι ότι το όπλο ζυγίζει τώρα 136 τόνους! Μήπως ξεχάσαμε

Read more: http://www.newsbomb.gr/kosmos/news/story/725505/oloklirothike-o-theos-toy-polemoy-to-epiko-agalma-poy-zygizei-1-320-tonoys-pics#ixzz4JUPa8kiQ

πολ κουιπερς paul kujipers

Ο Ολλανδός που άλλαξε την οικονομική ζωή της Ιεράπετρας 
Από το 18ο ως τον 20ο αιώνα η Ιεράπετρα ήταν μια σχετικά φτωχή πόλη, αλλά το 1956 έφτασε στην περιοχή ο Ολλανδός γεωπόνος  Πολ Κούιπερς(Paul Herman Felix Kuijpers) ο οποίος σπούδαζε γεωπονία με έξοδα της Εκκλησίας. Ως αντάλλαγμα, θα έπρεπε να δουλέψει αφιλοκερδώς για έναν χρόνο σε μια ανεκμετάλλευτη περιοχή. 

Ο Κούιπερς (συνήθως αναφέρεται ώς Κούπερς) επέλεξε την Ιεράπετρα γιατί διέβλεψε ότι η περιοχή είχε δυνατότητες, και χρησιμοποίησε κάποιες τις πρωτοποριακές μεθόδους καλλιέργειας σε θερμοκήπια, που ωστόσο συνάντησαν αντιδράσεις στην αρχή. Αργότερα όμως, ακόμα και οι πιο δύσπιστοι ντόπιοι υιοθέτησαν τις μεθόδους αυτές και η καλλιέργεια οπωροκηπευτικών σε θερμοκήπια εξαπλώθηκε σε πολλά μέρη της Κρήτης.Ο “Ολλανδός”, όπως τον αποκαλούσαν στην Ιεράπετρα, είχε φέρει την επανάσταση στην γεωργία στην Κρήτη και χάρη στα θερμοκήπια πολλαπλασιάστηκαν τα έσοδα από την εξαγωγή πρώιμων φρούτων και λαχανικών σε διάφορες χώρες της Ευρώπης.Σήμερα, η Ιεράπετρα διαθέτει τα πιο σημαντικά συμπλέγματα θερμοκηπίων στην Κρήτη,  που αποτελούν τον πιο σημαντικό πόρο εισοδημάτων για την πόλη. Πηγή : www.explorecrete.com