Άρθρα

Δημοσιεύτηκε στισ

Το ταβερνάκι στην πλαγιά του βουνού που όλα μαγειρεύονται στη φωτιά ! 

Κρήτη |  08.09.16  
Το ταβερνάκι στην πλαγιά του βουνού που όλα μαγειρεύονται στη φωτιά !

Οι πρώτες ύλες να αποτελούν προϊόντα της περιοχής και τα εδέσματα να παρασκευάζονται με τον παραδοσιακό τρόπο και οι γεύσεις να είναι χαρακτηριστικές του τόπου.

Στη Δρακώνα Κεραμειών, σε μια καταπράσινη πλαγιά των Λευκών Ορέων σε υψόμετρο γύρω στα 500 μέτρα και μόλις 18 χλμ. από τα Χανιά βρίσκεται η ταβέρνα του Στέλιου Τριλυράκη, ο επονομαζόμενος «Ντουνιάς». Και είναι η ταβέρνα που θα μπορούσε να γίνει το παράδειγμα της απόλυτης εντυπωσιακής γαστρονομικής εμπειρίας για όλη την Ελλάδα.Η ιστορία ξεκινά όταν ο Στέλιος Τριλυράκης, νέο παλικάρι, επαγγελματίας μάγειρας στα Χανιά το 2004 αποφάσισε να ζήσει στο χωριό του και να ασχοληθεί με το οικογενειακό ταβερνάκι των γονιών του.Μόνο που αυτός χρησιμοποιώντας όλη τη γνώση της γιαγιάς και της μητέρας του, αποφάσισε να δημιουργήσει ένα concept ολιστικό, μια κουζίνα που θα είχε την απόλυτη παραδοσιακή ταυτότητα. Οι πρώτες ύλες να αποτελούν προϊόντα της περιοχής (ό,τι είναι δυνατόν να παραχθεί) και τα εδέσματα να παρασκευάζονται με τον παραδοσιακό τρόπο και οι γεύσεις να είναι χαρακτηριστικές του τόπου.Πρώτα δημιουργήθηκε η κουζίνα με παρασιές, ξυλόσομπες, ξυλόφουρνο. Ηλεκτρικές συσκευές δεν υπάρχουν και έτσι όλα τα μαγειρέματα γίνονται στη φωτιά του ξύλου. Κατόπιν οργάνωσε το κτήμα. Φύτεψε τα μποστάνια του και δημιούργησε χώρους όπου ζουν ζώα ελευθέρας βοσκής, μικρόσωμες αγελάδες ντόπιας ράτσας, πρόβατα, κατσίκια, κουνέλια.Δέκα χρόνια μετά η ταβέρνα του Στέλιου, ο «Ντουνιάς», είναι σημείο αναφοράς στην Κρήτη.  Η πιο όμορφη διαδρομή για να φτάσει κανείς εκεί, είναι να διασχίσει κανείς το πανέμορφο φαράγγι του Θερίσσου.Ο ίδιος συμμετέχει σε μια απολαυστική θεατρική παράσταση με έναν πρωταγωνιστή…Γιατί είναι αυτός που υποδέχεται τους πελάτες, τους περνάει αναγκαστικά από την κουζίνα για να δουν τις γάστρες, και τον ξυλόφουρνο, τις πατατούλες να τηγανίζονται σε ελαιόλαδο. Παίρνει τις παραγγελίες, τις παραδίδει, κάνει λογαριασμούς κι όλα αυτά μόνος του… Βέβαια στην κουζίνα οι κοπέλες και η γυναίκα του τον βοηθούν…Και ανάμεσα απ’ όλα αυτά κάθεται δυο λεπτά (κάθε φορά που ευκαιρεί) στο τραπέζι μας και περιγράφει τα φαγητά του, που χρειάζεται μεταφραστή για να τα κατανοήσουμε: «φουριαρότραγος μπαλοταρισμένος» (άγριο τραγί πυροβολημένο)!Ο Στέλιος ένα μείγμα Θανάση Βέγγου, αλλά με κινήσεις ολύμπιας ψυχραιμίας, Γιώργου Κωνσταντίνου, καθώς όπως αυτός στη μνημειώδη σκηνή του προφιτερόλ προσπαθεί να περιγράψει στους πελάτες τα φαγητά του και Κορνήλιου Καστοριάδη όταν μιλά για τη γαστρονομική αυτάρκεια και αυτονομία.Τα φαγητά του, πάντα της εποχής, ένα κι ένα, το ψωμί με ντόπια αλεύρια, παξιμάδια βραβευμένα, γαρδουμάκια, κουνουπίδι με ξινόχοντρο, αρνάκι στη λαδόκολλα κι ένα σωρό άλλα…Κι άμα καμιά φορά στριμωχθεί από τον πολύ κόσμο… τότε απαντά χαμογελώντας: «Eμ, κουμπάροι slow food δεν θέλατε;».

Πηγή

athensvoice.gr

Δημοσιεύτηκε στισ

Μανώλης Στεφανουδάκης

O χρυσός Παραολυμπιονίκης στον ακοντισμό μίλησε για την επιτυχία του, τονίζοντας πως πλέον ήρθε η ώρα να κοιτάξει την οικογένειά του, αλλά και την υγεία του

Λίγη ώρα μετά το χρυσό μετάλλιο που κατέκτησε στον ακοντισμό, σημειώνοντας παράλληλα και νέο ρεκόρ Παραολυμπιακών Αγώνων, ο Μανώλης Στεφανουδάκης μίλησε για τη μεγάλη του επιτυχία, για τους ανθρώπους που τον στήριξαν αλλά και για την επόμενη μέρα της καριέρας του.

Αναλυτικά οι δηλώσεις του:

«Το πάρτι έτσι ήταν σχεδιασμένο. Δεν βγήκαμε καθόλου εκτός του βασικού προγραμματισμού. Η μόνη διαφορά ήταν πως εφόσον ο Ρώσος ερχόταν στο Ρίο, τότε οι επιδόσεις θα ήταν πιθανότατα πιο υψηλές. Η αδρεναλίνη όταν βλέπεις ότι είσαι οριακά με το χρυσό μετάλλιο, σε κάνει να το παλεύεις πολύ περισσότερο. Ο Ρώσος δεν ήρθε και εγώ πέτυχα τον στόχο που είχα θέσει στις αρχές της τετραετίας. Να βρεθώ στο Ρίο και να σηκώσω ψηλά την ελληνική σημαία. Στον υψηλότερο ιστό.

Έχουν έρθει ήδη τέσσερα μετάλλια και όλοι θα πρέπει να αισθάνονται υπερήφανοι. Από την Παραολυμπιακή και την Ομοσπονδία, έως και όλους εκείνους που βρέθηκαν δίπλα μας όλα αυτά τα χρόνια. Η επιτυχία αυτή δεν ανήκει αποκλειστικά στον αθλητή. Ανήκει στους προπονητές, στους ανθρώπους που βρίσκονται δίπλα σου. Ανήκει σε αυτούς που έδωσαν την ώθηση σε έναν αθλητή να βρεθεί στους Παραολυμπιακούς Αγώνες, δηλαδή της χορηγούς. Όλη αυτή η αλυσίδα,  όταν μένει στιβαρή, τότε ο αθλητής μπορεί να αισθάνεται σίγουρος πως όλα θα πάνε καλά».

Για την γυναίκα του που βρέθηκε στο Ρίο ως εθελόντρια: «Η παρουσία της εδώ έπαιξε το δικό της ρόλο. Ήταν σημαντικό που είχα δίπλα τη σύζυγό μου, η οποία με βοηθάει πάρα πολύ».

Για την επόμενη ημέρα, αυτό ακόμη παραμένει ένα… μυστήριο για τον Έλληνα Παραολυμπιονίκη: «Είναι άγνωστο τι θα κάνω την επόμενη μέρα που θα επιστρέψω στην Κρήτη. Το σίγουρο είναι πως θα ξεκουραστώ. Έχω κουραστεί πολύ την τελευταία τετραετία και θέλω ένα χρονικό διάστημα για να συγκροτήσω όλες τις σκέψεις μου για το τι θα κάνω. Έαν συνεχίσω. Ξέρω ότι εάν συνεχίσω, το παγκόσμιο ρεκόρ είναι θέμα χρόνου για να το πετύχω, όμως υπάρχουν πολλά άλλα πράγματα από πίσω που πρέπει να σκεφτώ. Υπάρχει μια οικογένεια, ενώ δεν σας κρύβω, ότι την τελευταία τετραετία αντιμετωπίζω σοβαρά προβλήματα με την υγεία μου. Καλός ο αθλητισμός αλλά πρέπει να προσέξω την υγεία και φυσικά την οικογένειά μου, η οποία είναι συνεχώς στο πλευρό μου και τους ευχαριστώ γι` αυτό»
Πηγή: ΑΠΕ – ΜΠΕ


Δημοσιεύτηκε στισ


αρχαίο θέατρο  Τανάγρας

Οι “Βάκχες” του Ευριπίδη, σε σκηνοθεσία Ελένης Οικονομίδου, με τη θεατρική ομάδα – με προφίλ ισότιμο με ΔΗΠΕΘΕ – “Δήλια Δρώμενα”, του πνευματικού & πολιτιστικού κέντρου Δηλεσίου, τη θ.ο. “ΥΡΙΑ”, της Παραλίας Αυλίδας και τη θ.ο. “Δημοσθένης Λιάπης” των Οινοφύτων, ανεβαίνουν στις 17 Σεπτέμβρη, στις 8μμ, στον αρχαιολογικό χώρο, στο αρχαίο θέατρο της Τανάγρας. Την εκδήλωση διοργανώνει ο τοπικός δήμος σε συνεργασία με την εφορεία αρχαιοτήτων Βοιωτίας. Η είσοδος για το κοινό, είναι ελεύθερη. Ταυτότητα της παράστασηςΣκηνοθεσία: Ελένη Οικονομίδου, Δημήτρης ΘεοδώρουΒΟΗΘΟΣ ΣΚΗΝΟΘΕΤΗ: Γιώργος ΛουρωτόςΑΠΟΔΟΣΗ: Ελένη ΟικονομίδουΣΚΗΝΙΚΑ – ΚΟΣΤΟΥΜΙΑ: Ελένη Οικονομίδου, Δημήτρης ΘεοδώρουΦΩΤΙΣΜΟΙ: Γιώργος Γανώσης, Δημήτρης ΘεοδώρουΠΡΩΤΟΤΥΠΗ ΜΟΥΣΙΚΗ: Δημήτρης ΠαπαθανασίουΚΙΝΗΣΙΟΛΟΓΙΑ: Φλωρίνα ΤαλόϊΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: Γωγώ ΘανασάκηΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΚΗΝΙΚΟΥ: Νίκος Κατριμπούζας, Θανάσης ΤαμπουρατζήςΕΚΤΕΛΕΣΗ ΚΟΣΤΟΥΜΙΩΝ: Κατερίνα Σταματίου, Ευαγγελία ΤσιριμώκουΠαίζουνΔΙΟΝΥΣΟΣ: Δημήτρης ΘεοδώρουΤΕΙΡΕΣΙΑΣ: Νίκος ΚατριμπούζαςΚΑΔΜΟΣ: Γιώργος ΛουρωτόςΠΕΝΘΕΑΣ: Δημήτρης ΠαπαθανασίουΘΕΡΑΠΩΝ: Κώστας ΣταματίουΑΓΓΕΛΟΣ Α’: Αλέκος ΑγγελόπουλοςΑΓΓΕΛΟΣ Β’: Ηλίας ΠαγούραςΑΓΑΥΗ: Ελένη ΟικονομίδουΧορός Βάκχων:ΚΟΡΥΦΑΙΑ Α’ : Ευαγγελία ΤσιριμώκουΚΟΡΥΦΑΙΑ Β’: Έθελ ΛουκαδήΚΟΡΥΦΑΙΑ Γ’: Χριστίνα ΚατσέληΚΟΡΥΦΑΙΑ Δ’: Μαρία ΚανέρηΚωνσταντίνα ΔημητροπούλουΝαταλία ΔημητροπούλουΓιώτα ΣκούραΦλωρίνα ΤαλόϊΕιρήνη ΤάχοΚική ΤσιποπούλουΑγγελική ΦύλλιαΑγγελική Χατζηγεωργίου
Περισσότερες πληροφορίες στο email dilia.dromena@gmail.com
Πότε: 17 Σεπτέμβρη,  στις 8μμΠου: Αρχαιολογικός χώρος, αρχαίο θέατρο Τανάγρας. Η σκηνοθέτης Ελένη Οικονομίδου Η σκηνοθέτης Ελένη Οικονομίδου, έχει σπουδάσει σκηνοθεσία, ενδυματολογία, σκηνογραφία, επαγγελματικό μακιγιάζ, στην ανώτερη δραματική σχολή της Αθήνας – σχολή “Γ. Θεοδοσιάδη”, κινησιολογία και θεωρία του θεάτρου, “Σχολή Γκροτόφσκυ”, Πολωνία. Έχει σπουδές, κίνησης μοντέρνου χορού, κλακέτες, με την αγγλίδα χορογράφο Angela Hardcastle. Ακόμη, 7ετείς σπουδές στο “Εθνικό Ωδείο Κλασσικού Τραγουδιού”, και στη Νομική Αθήνας.Έχει πάρει μέρος στις θεατρικές παραστάσεις, “Δεσποινίς ετών 39”, των Αλ. Σακελλάριου -Χρ. Γιαννακόπουλου, θίασος “Μπουλούκι”, “Καραγκιόζης Λαός & Στρατηγός Μακρυγιάννης”, του Θ. Φωτιάδη, εταιρ. θίασος “Θεμέλιο”, με το ρόλο της “Κλυταιμνήστρας” στην “Ιφιγένεια Εν Αυλίδι”, Ευριπίδη, με το Θέατρο Αιγαίου, “Jesus Christ Superstar”, των Andrew Lloyd Webber, Tim Rice, σε απόδοση Μίμη Πλέσσα, Δημήτρη Μαλαβέτα, Θέατρο “Καλουτά”, “Οι Νύχτες Της Καμπίρια”, του Φεντερίκο Φελίνι, θίασος “Αλίκης Βουγιουκλάκη”, “Εύθυμη Χήρα”, του Φράντς Λέχαρ “, Θίασος “Αλίκης Βουγιουκλάκη”.Είναι ιδρυτικό στέλεχος στο “Θέατρο Καισαριανής”, κι έχει συνεργαστεί στις παραστάσεις, “Λεπρέντης”, του Μιχαήλ Χουρμούζη, “Κοριός”, του Βλαντιμίρ Μαγιακόβσκυ, “Εμπρός να φαμ’ ντε λα πατρί”, του Μιχάλη Παπανικολάου, “Ταραντέλλα”, του Σκαρπέτα, “Ένας Όμηρος”, του Μπρένταν Μπήαν, “Χορεύει Η Κρυστάλλω Μάμπο”, του Γ.Μανιώτη, “Μπαμ τριαλαλό”,του Γ. Μανιώτη, και για ενάμιση χρόνο με το “Εθνικό Θέατρο”, “Το Γαλάζιο Πουλί”, παιδικό ονειρόδραμα του Μέτερλινγκ, σε σκηνοθεσία Κωστή Μεγαπάνου, 2006-2007.Στο παιδικό θέατρο, είναι για 22 χρόνια μέλος του παιδικού θεάτρου “Κύτταρο” στο οποίο πρωταγωνιστεί, σκηνοθετεί και σκηνογραφεί σειρά παραστάσεων, όπως, “Ανέβα Στη Στέγη Να Φάμε Το Σύννεφο”, του Γιάννη Ξανθούλη, “Τύμπανο Τρομπέτα Και Κόκκινα Κουφέτα”, του Γιάννη Ξανθούλη, “Πινόκιο”, “Ο Παπουτσωμένος Γάτος”, “Ο Μικρός Πρίγκηπας”, “Κοντορεβυθούλης”, “Το Ρομπότ Των Δασών”, του Τάκη Γεωργέλη.Παράλληλα με το θέατρο, έχει εμφανιστεί στο τραγούδι επαγγελματικά (σε 6 γλώσσες). Μεταξύ άλλων στους χώρους “SHANGRILA”, 5 χρόνια, “OLD TIMES”, 2 χρόνια, “Εκάλη CLUB” -2 χρόνια, “INTERCONTINENTAL”, 2 χρόνια, “PARK HOTEL”, 1 χρόνο, “GRAND BRETAGNE”, 2 χρόνια, “TENNIS CLUB”, 2 χρόνια, “REMEZZO”, 2 χρόνια.Τέλος, στην τηλεόραση έχει πάρει μέρος στις σειρές “Ένας Τρελός Μεταξύ Μας”, Γιάννης Γκιωνάκης, “Ταραντέλλα”, Ν. Περέλλης, Σ. Χατζάκης – Θέατρο Της Δευτέρας, “Κάθε Μέρα Τα Ίδια”, Γ. Μανιώτης, Βασ. Παπαβασιλείου, Θέατρο της Δευτέρας, “Χορεύει Η Κρυστάλλω Μάμπο” – Γ. Μανιώτης, Βασ. Παπαβασιλείου, Θέατρο της Δευτέρας.Έχει συνεργαστεί με τους σκηνοθέτες Κώστα Μπάκα, Τάκη Βουγιουκλάκη, Νίκο Περέλλη, Δημήτρη Μαλαβέτα, Σωτήρη Χατζάκη, Ανδρέα Βουτσινά, Μιχάλη Παπανικολάου, Βασίλη Παπαβασιλείου, Λάμπρο Κωστόπουλο, Κωστή Μεγαπάνο.Με τους χορογράφους Angela Hardcastle, Γιάννη Φλερύ, Χρήστο Παπίση, Ρεγγίνα Καπετανάκη, Δήμητρη Παπάζογλου.Με τους συνθέτες στιχουργούς, Μίκη Θεοδωράκη, Μίμη Πλέσσα, Σταμάτη Κραουνάκη, Γιώργο Νιάρχο, Θωμά Μπακαλάκο, Νότη Λαλαϊτη, Δημήτρη Μαραγκόπουλο, Νίκο Ελληναίο, Μάρω Μπιζάνη, Λίνα Νικολακοπούλου και Τάκη Μπινιάρη.Έχει πάρει μέρος σε διεθνή φεστιβάλ θεάτρου, με το Θέατρο Καισαριανής, Βρόστλαβ, Πολωνία – “Κοριός” του Βλ. Μαγιακόβσκυ – 1ο Βραβείο, “Κάθε Μέρα Τα Ίδια” του Γ. Μανιώτη – 1ο Βραβείο, Σίντσες, Ισπανία – “Εμπρός να φαμ’ ντε λα πατρί” του Μ.Παπανικολάου, 1ο Βραβείο, Μόναχο, Γερμανία – “Χορεύει Η Κρυστάλλω Μάμπο” του Γ. Μανιώτη, 1ο Βραβείο.Έχει πάρει μέρος στη EUROVISION 1985, Σουηδία, συμμετοχή στην ελληνική αποστολή, φωνητικά, τραγούδι: “Μοιάζουμε”, συνθέτης, ερμηνευτής: Τάκης Μπινιάρης, στιχουργός: Μάρω Μπιζάνη, στο Φεστιβάλ Θεσσαλονίκης 1989, τραγούδι: “Στιγμές”, ερμηνεία Ελένη Οικονομίδου, συνθέτης: Νότης Λαλαϊτης, στιχουργός Νίκος Ελληναίος.Στη δισκογραφία, “Οδύσσεια”, σε μουσική διδασκαλία και διασκευή του Γ. Γεωργιάδη, “Δεν Έχω Ιδέα”, Κώστας Μακεδόνας , Σταμάτης Κραουνάκης, “Η Σωτηρία Της Ψυχής”, Άλκηστις Πρωτοψάλτη, Σταμάτης Κραουνάκης, “Πάμε Στον Άδωνη Για Καφέ”, Άλκηστις Πρωτοψάλτη, Σταμάτης Κραουνάκης, “Μπαμ Τριαλαρό”, Γιώργος Μαρίνος, Σταμάτης Κραουνάκης, “Κυρία Αργυρώ”, Άλκηστις Πρωτοψάλτη, Σταμάτης Κραουνάκης.Τα τελευταία έξι χρόνια, σκηνοθετεί και παίζει στις παραστάσεις του “Πνευματικού & πολιτιστικού σωματείου ΔΗΛΙΑ ΔΡΩΜΕΝΑ”, στο Δήλεσι. “Αθήνα Μουτσουνίτσα” , του Δ. Ψαθά, “Το Ρομπότ Των Δασών”, του Τάκη Γεωργέλη, “Λυσιστράτη”, Αριστοφάνη, “ΟΥΑΧ”!, της Ελένης Γιαννακού, “Ο Αγαπητικός της Βοσκοπούλας”, του Δ. Κορομυλά, “Το Σπίτι της Μπερνάρντα Άλμπα”, του Φ. Γ. Λόρκα, στο Θέατρο “Περί Τεχνών – Χαλκίδα”, και στο “Θέατρο Τόπος Αλλού – Αθήνα”, “Πλούτος”, Αριστοφάνη, “Δεν Πληρώνω – Δεν Πληρώνω”!, του Ντάριο Φο, “Το Κορίτσι Με Τα Παραμύθια”, της Ελένης Γιαννακού. Ταυτόχρονα σκηνοθετεί τις παραστάσεις της θεατρικής ομάδας “ΥΡΙΑ”, του πολιτιστικού συλλόγου Παραλίας Αυλίδος – ΕΣΠΑ, “Λεπρέντης”, του Μ. Χουρμούζη, “Φον Δημητράκης”, του Δ. Ψαθά, “Κατά Φαντασίαν Ασθενής”, του Μολιέρου.Τέλος, έχει διδάξει θεατρική αγωγή και θεατρικό παιχνίδι”, στο 3ο δημοτικό σχολείο Σχηματαρίου, και υποκριτική, ορθοφωνία, κινησιολογία και θεατρική αγωγή και ιστορία θεάτρου στη θεατρική ομάδα “ΔΗΛΙΑ ΔΡΩΜΕΝΑ” Δηλεσίου, και στη θεατρική ομάδα “ΥΡΙΑ” του ΕΣΠΑ. Παράλληλα, ασχολείται με μεταφράσεις και αποδόσεις κλασικών ελληνικών και ξένων θεατρικών έργων.Περισσότερες πληροφορίες, στις ηλεκτρονικές διευθύνσεις1. www.anparatiritis.gr/index.php/ellada/politismos/theatro-kinhmatografos/681-2016-08-06-14-32-172. www.anparatiritis.gr/index.php/ellada/politismos/theatro-kinhmatografos/659-to-politistiko-festival-dilia-dromena-gia-6h-xronia-sto-dilesi 3. http://www.avgi.gr/article/10971/911702/ti-einai-oi-bakches-