Συντάκτης: Kostas Bertsias

“Η αποτυχία δεν είναι το αντίθετο της επιτυχίας, είναι μέρος της επιτυχίας.” – Arianna Huffington, Ελληνοαμερικανίδα συγγραφέας και αρθρογράφος.

Στο πλαίσιο της έκδοσης οδηγιών προς τους νέους Διοικητές Σχηματισμών και Διοικήσεων της Εθνικής Φρουράς (ΕΦ), οι οποίοι μετά τις πρόσφατες προαγωγές ανέλαβαν τα εν λόγω καθήκοντα, ο Αρχηγός, Αντιστράτηγος Δημόκριτος Ζερβάκης, πραγματοποίησε, επισκέψεις στο σύνολο των Σχηματισμών και Διοικήσεων της ΕΦ.
Κατά τις επισκέψεις του Αρχηγού, οι Διοικητές παρουσίασαν το όραμα και τη στοχοθεσία τους, καθώς και τις κύριες προκλήσεις που αντιμετωπίζουν σε ότι αφορά στην εκτέλεση της αποστολής τους.

O Αρχηγός, παρακολούθησε επίσης εκπαιδευτικές και άλλες δραστηριότητες στα Πεδία Ασκήσεων και Βολών της ΕΦ. Παράλληλα είχε άμεση – προσωπική επαφή με τα Επιτελεία και μεγάλο μέρος του προσωπικού των Σχηματισμών και Διοικήσεων, στο πλαίσιο της οποίας παρείχε τις οδηγίες και κατευθύνσεις του. Ταυτόχρονα, έγινε δέκτης προτάσεων σε ότι αφορά τρόπους βελτίωσης των λειτουργιών της ΕΦ, οι οποίες έχουν καταγραφεί προκειμένου να εξεταστούν στη συνέχεια από το ΓΕΕΦ.
Οι επισκέψεις έδωσαν την ευκαιρία στον Αρχηγό, να επιβεβαιώσει το υψηλό επίπεδο ετοιμότητας, επαγγελματισμού και ηθικού του προσωπικού της ΕΦ, το οποίο παρά τις συνθήκες που έχει δημιουργήσει η πανδημία, συνεχίζει να εκπαιδεύεται, προσαρμοζόμενο στις απαιτήσεις της επιχειρησιακής του αποστολής.

Βροχερή η σημερινή μέρα αλλά τα καταφέραμε να φυτεύσουμε μερικά κλήματα μιας ξεχασμένης ελληνικής ποικιλίας για να δούμε στην πράξη το πως θα εγκλιματιστούν στο μικροκλίμα της περιοχής και βλέπουμε!!

Κυδωνίτσα

Η κυδωνίτσα είναι η πιο γνωστή από μια ομάδα «εξαφανισμένων» και ασυνήθιστων ποικιλιών αμπέλου, που αναδύθηκε την πρώτη δεκαετία του 21^ου αιώνα, από την περιοχή της Λακωνίας, στα νοτιοανατολικά της Πελοποννήσου. Είναι μια λευκή ποικιλία αμπέλου, που δίνει κυρίως λευκά ξηρά κρασιά, ενώ αποτελεί ποικιλία του χαρμανιού του γλυκού λευκού κρασιού ΠΟΠ Μονεμβασία-Malvasia. Ωστόσο, το δυναμικό αυτής της περιοχής είναι τόσο μεγάλο, που η πραγματικά ελκυστική κυδωνίτσα δίνει μόνο μια ιδέα γι’ αυτό.

Οι αμπελουργοί της Λακωνίας γνωρίζουν τις δυνατότητες της κυδωνίτσας, εδώ και πολλές δεκαετίες. Η περιοχή της Λακωνίας έχει πολλές εκτάσεις καλλιεργούμενες με διάφορες ποικιλίες και γι’ αυτό, η αποκλειστική λήψη κυδωνίτσας ήταν δύσκολη. Η κατάσταση αυτή επικρατούσε μέχρι τις αρχές της τελευταίας χιλιετίας, που κάποιοι ανήσυχοι παραγωγοί αποφάσισαν να δημιουργήσουν νέες καλλιεργούμενες εκτάσεις με κυδωνίτσα. Η κυδωνίτσα δίνει κρασιά με κιτρινοπράσινο χρώμα μέτριας έντασης και έντονα αρώματα, στα οποία κυριαρχούν νότες ώριμου κυδωνιού (εξ ου και το όνομα της ποικιλίας «κυδωνίτσα»). Στο στόμα είναι στρογγυλά, μαλακά και έχουν άρτια δομή. Προς το παρόν, οι μονοποικιλιακές εμφιαλώσεις είναι λίγες και όλες προέρχονται από τη Λακωνία. Παρ’ όλα αυτά, δεν θα προξενούσε έκπληξη αν οινοποιοί άλλων περιοχών αποφάσιζαν να επενδύσουν στις προοπτικές της κυδωνίτσας.

Η κυδωνίτσα συνδυάζει μια πολύ ξεχωριστή καταγωγή, ούσα εκπρόσωπος μιας σπάνιας γενιάς, ενώ παράλληλα τα αρώματα και το ύφος της μπορούν να γοητεύσουν από την πρώτη στιγμή τους λάτρεις των αρωματικών και στρογγυλών λευκών κρασιών. Δίνει δε πολύ ευέλικτα κρασιά, κατάλληλους συνοδούς πουλερικών, σαλατών και λευκών αλμυρών τυριών. Κρασιά που καλό είναι να καταναλώνονται μέσα σε τρία χρόνια από την εσοδεία τους. Ωστόσο, οι πιο «ριψοκίνδυνοι» γευσιγνώστες μπορούν να κρατήσουν μερικές φιάλες μέχρι να γίνουν πέντε ετών…