ANUGA MEAT
Από vegan λουκάνικα μέχρι άγρια αρκούδα και σαλάμι ελαφιού
Πουλερικά και κόκκινο κρέας Βασικοί εκθέτες
Σημαντική παρουσία θα έχουν στη φετινή διοργάνωση τα vegan και vegetarian προϊόντα κρέατος καθώς οι καταναλωτές στρέφονται σε έναν πιο υγιεινό τρόπο διατροφής. Εκτός, λοιπόν, από την τεράστια γκάμα κρεάτων, κοτόπουλου και αλλαντικών η Anuga Meat θα δώσει έμφαση και στα υποκατάστατα κρέατος, τα οποία βασίζονται στη φυτική πρωτεΐνη. Στην Anuga Meat, θα δώσουν το παρών εταιρείες από όλα τα στάδια της παραγωγι- κής διαδικασίας: από τα μη επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος μέχρι συσκευασμένα αλλαντικά. Η ενισχυμένη συμμετοχή από προμηθευτές κρέατος για ακόμη μια χρονιά δείχνει ότι, η εξαγωγική δραστηριό- τητα, παραμένει ο κεντρικός πυρήνας για την παγκόσμια βιομηχανία κρέατος.
εκθέτουν τοπικά και παραδοσιακά προϊόντα δίνοντας έμφαση στον τόπο προέλευσης ενώ ενδιαφέρονται για τη σωστή εκτροφή των ζώων, τάσεις οι οποίες παρουσίασαν μεγάλη δυναμική και τα προηγούμενα χρόνια. Τα νέα προϊόντα κρέατος με ηθικό αποτύπωμα έχουν σημειώσει αύξηση 10%. Η γκάμα των καινούργιων προϊόντων που θα παρουσια- στούν στη φετινή διοργάνωση ποικίλει από deli άγριας αρκούδας, σαλάμι ελαφιού και ζαμπόν με τρούφα μέχρι vegan λουκάνικα, κρέας με superfoods ή με μείγμα από τοπικά καρυκεύματα. Τέλος, η ζήτηση για vegeterian υποκατάστατα κρέατος έχει οδηγήσει τους παραδοσιακούς παίκτες της βιομηχανίας να συμπεριλάβουν στο portfolio τους και τέτοιου είδους επιλογές για τον καταναλωτή.
τούν τοπικά και παραδοσιακά προϊόντα δίνοντας έμφαση στον τόπο προέλευσης ενώ ενδιαφέρονται για τη σωστή εκτροφή των ζώων, τάσεις οι οποίες παρουσίασαν μεγάλη δυναμική και τα προηγούμενα χρόνια. Τα νέα προϊόντα κρέατος με ηθικό αποτύπωμα έχουν σημειώσει αύξηση 10%. Η γκάμα των καινούργιων προϊόντων που θα παρουσια- στούν στη φετινή διοργάνωση ποικίλει από deli άγριας αρκούδας, σαλάμι ελαφιού και ζαμπόν με τρούφα μέχρι vegan λουκάνικα, κρέας με superfoods ή με μείγμα από τοπικά καρυκεύματα. Τέλος, η ζήτηση για vegeterian υποκατάστατα κρέατος έχει οδηγήσει τους παραδοσιακούς παίκτες της βιομηχανίας να συμπεριλάβουν στο portfolio τους και τέτοιου είδους επιλογές για τον καταναλωτή.