Κριτική οινόφιλου που δοκίμασε τον λευκό οίνο, ορεινός:
Σε θερμοκρασία εξωτερικής ψύξης έχει χαρακτηριστικά ελαφρώς σαμπανιζέ κρασιού γεμάτου, που θυμίζει παλαιότερους ξεχασμένους παραδοσιακούς τρόπους οινοποίησης…
Κτήμα ΑΥΤΑΡΚΕΙΑ.
Η διάκριση Ορεινών- Πεδινών, ανάγεται στην Εθνοσυνέλευση της Γαλλικής Επανάστασης του 1789. Τότε, οι ριζοσπαστικοί με τις πλέον επαναστατικές ιδέες, κατέλαβαν το άνω αριστερό μέρος της αίθουσας της Εθνοσυνέλευσης και ονομάσθηκαν Ορεινοί επειδή τα έδρανά τους ήταν στο ψηλότερο μέρος του αμφιθεάτρου. Μεταξύ των Ορεινών ήταν ο Νταντόν, ο Μαρά, ο Σαιν Ζυστ και άλλοι από την ομάδα των Επαναστατών της Γαλλικής Επανάστασης.