Η ελιά αποτελεί αιώνιο σύμβολο νίκης, εξαγνισμού, τύχης, σοφίας. Ξεκινώντας από τον Όμηρο, έχει υμνηθεί, επίσης, από τον Λορέντζο Μαβίλη, τον Οδυσσέα Ελύτη, τον Γιάννη Ρίτσο ή ακόμα και τον Φεντερίκο Γκαρθία Λόρκα ενώ συνεχίζει να αποτελεί πηγή έμπνευσης ακόμα και σήμερα. Η αξίας της όμως είναι και χρηστική.

Η εποχή που η συγκομιδή της μονοπωλεί το ενδιαφέρον μεγάλου μέρους του πληθυσμού έχει αρχίσει. Πρόκειται για μια διαδικασία αρκετά κουραστική που απαιτεί συγκεκριμένο εξοπλισμό, ειδικά αν θέλετε να ολοκληρωθεί εύκολα και γρήγορα.

Η επαφή με τη φύση και η σκέψη πως θα προσφέρετε στους εαυτούς σας και τους αγαπημένους σας αγνό, παρθένο ελαιόλαδο της μάνας γης είναι αρκετά για να καταλάβουμε πως το ζύγι γέρνει προς τα θετικά.