Στα ορεινά Δερβενοχώρια η γιδοτροφία ήταν παλιότερα μία από τις σημαντικότερες δραστηριότητες των κατοίκων ,ο τόπος εξάλλου εννοούσε αυτή την απασχόληση . Δυστυχώς τις τελευταίες δεκαετίες ο κόσμος απομακρύνθηκε απο αυτη τη εργασία και προτίμησε να εργάζεται ως εργάτης στα εργοστάσια των Οινοφύτων και της Ελευσίνας η να γίνεται υπάλληλος σε κάποια δημόσια η ιδιωτική υπηρεσία παρά να ασχολείται με ένα κλάδο που έδειχνε ότι μαραζώνει και δεν μπορούσε να προσφέρει εισόδημα.Είναι προφανές ότι χωρις τον στρατηγικό σχεδιασμό από την Πολιτεία οι άνθρωποι των ορεινών Δερβενοχωρίων όπως και άλλων περιοχών της χώρας μας δεν είχαν άλλες επιλογές .Σήμερα με την κρίση , φαίνεται ότι πρεπει να αναθεωρήσουμε πολλα και να αναλάβουμε δράσεις είτα ατομικά είτε ομαδικά ως τοπικές κοινωνίες ( η κεντρική κυβέρνηση είναι σίγουρο ότι θα είναι πάλι απούσα ) για να βγούμε από το σημερινό αδιέξοδο και να φτιάξουμε ένα καλλίτερο μέλλον για τα παιδιά μας.Ο πρωτογενής τομέας συγκεντρώνει πολλά ισχυρά σημεία για να αποτελέσει το εφαλτήριον της ανάπτυξης αυτής της χώρας .Τα ορεινα Δερβενοχώρια είναι ένας ιδανικός τόπος για την ανάπτυξη και τηςγιδοτροφιας και της γεωργίας ιδιαίτερα των οσπρίων.Χρειάζονται όμως να μπουν σε εφαρμογή κάποιες καινοτομίες για να καταστούν οικονομικά συμφέρουσες τέτοιες δραστηριότητες…….
Χρήσιμο είναι το παρακάτω κείμενο διαβάστε το…..
Κ .Μ
Η γιδοτροφία ελκύει παραγωγούς, αλλά και τις βιομηχανίες
Την εκτίμηση ότι η γιδοτροφία θα μπορούσε να αποτελέσει το μέλλον ανάπτυξης του κλάδου της κτηνοτροφίας γενικότερα, διατύπωσε ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ένωσης Κτηνοτρόφων, Δημήτρης Καμπούρης, προτρέποντας ερευνητές και επιστήμονες να περνούν στην πράξη καινοτομίες και πρακτικές που φέρνουν στο φως και μπορούν να ενισχύσουν διάφορους τομείς του πρωτογενούς τομέα.
Μιλώντας στη σημερινή ημερίδα με θέμα το μέλλον της αιγοτροφίας, ο κ. Καμπούρης υπογράμμισε την άγνοια που εντοπίζει σε διάφορους φορείς, θεσμικούς και μη, αναφορικά με θέματα κτηνοτροφίας και του πρωτογενούς τομέα γενικότερα και ζήτησε από τους γεωπόνους να στηρίζουν ακόμα περισσότερο τον κλάδο για να τυγχάνει της αξίας που του αναλογεί στη χώρα μας. Τόνισε ότι δεν είναι λίγοι οι κτηνοτρόφοι που σκέφτονται σοβαρά το ενδεχόμενο να στήσουν από το μηδέν μονάδες, έχοντας εξολοκλήρου γίδια.
Μεταξύ άλλων το λόγο πήρε ο Ευστράτιος Γκλεζάκος, στέλεχος στη Δέλτα Τρόφιμα ΑΕ, αναφέροντας ότι δυστυχώς δεν είναι λίγοι στον κτηνοτροφικό κλάδο που δεν έχουν την αιτούμενη εκπαίδευση και κατάρτιση και στο πλαίσιο αυτό υπογράμμισε την ανάγκη δημιουργίας σχολείων κτηνοτροφίας στη χώρα μας. Επιπλέον υπογράμμισε την ανάγκη οι κτηνοτρόφοι προτού να βγουν στην παραγωγή να έχουν αξιολογηθεί αυστηρά, έτσι ώστε να περιορίζονται στο ελάχιστο οι πιθανότητες αποτυχίας τους.
Παράλληλα, στην ομιλία του επεσήμανε ότι όπως στην Ολλανδία οι βιομηχανίες πραγματοποιούν στροφή από την αγελαδοτροφία στην γιδοτροφία, έτσι και στην Ελλάδα ήδη εταιρείες κάνουν κινήσεις προκειμένου να δραστηριοποιηθούν στον τομέα της αιγοτροφίας. Όπως επεσήμανε μέσα στους επόμενους δύο μήνες θα ολοκληρώσουν έρευνα αγοράς που πραγματοποιούν σχετικά με την πώληση προϊόντων της γιδοτροφίας στους Έλληνες καταναλωτές.
Διευκρίνισε ότι υπάρχουν σκέψεις για γίδινο γιαούρτι, ακόμα και φρέσκο γίδινο γάλα, εγχείρημα που απαιτεί ειδική έρευνα από τους επιστήμονες, καθώς το 70% της παραγωγής βγαίνει την περίοδο από Μάρτιο έως Μαϊο.
Στην ημερίδα παρευρέθηκε και ο αρχιμάγειρας στην Τράπεζα της Ελλάδας Νικόλαος Φωτιάδης, ο οποίος μεταξύ άλλων ανάφερε ότι μέχρι τον Ιούνιο θα δημιουργηθεί στην Αθήνα Ινστιτούτο Ελληνικού Διατροφικού Πολιτισμού και Γαστρονομίας, με σκοπό να εκπονηθεί μελέτη της διατροφής στη χώρα μας, σε επίπεδο Νομών μέσω πυρήνων σε κάθε περιοχή και στόχο να βρεθούν χαμένα προϊόντα και να αξιοποιηθούν έτσι ώστε να αναβιώσουν συνταγές που έχουν «θαφτεί σε συρτάρια».Πρόσφατα όπως επεσήμανε στην Πιερία έγινε αναβίωση μιας χαμένης συνταγής, αυτής της σάλτσας τσατζιπέλ, που είναι με ροζ τομάτα και μοσχοσίταρο.Μεταξύ άλλων αναφέρθηκε στο Ινστιτούτο Γαστρονομίας στην Πιερία που ιδρύθηκε και τόνισε ότι το ενδιαφέρον εστιατόρων για προώθηση τοπικών προϊόντων, μέσω της κουζίνας τους καταγράφεται ολοένα και πιο έντονο. Υπογράμμισε,ότι οι Περιφέρειες πρέπει να αντιληφθούν τη σημασία προβολής και καθιέρωσης τοπικής κουζίνας στις διάφορες περιοχές της χώρας μας.Ε.Α.
News Room «Κέρδος» με πληροφόρηση από το ΑΠΕ – ΑΜΠΚέρδος online 10/4/2014 18:38
Μιλώντας στη σημερινή ημερίδα με θέμα το μέλλον της αιγοτροφίας, ο κ. Καμπούρης υπογράμμισε την άγνοια που εντοπίζει σε διάφορους φορείς, θεσμικούς και μη, αναφορικά με θέματα κτηνοτροφίας και του πρωτογενούς τομέα γενικότερα και ζήτησε από τους γεωπόνους να στηρίζουν ακόμα περισσότερο τον κλάδο για να τυγχάνει της αξίας που του αναλογεί στη χώρα μας. Τόνισε ότι δεν είναι λίγοι οι κτηνοτρόφοι που σκέφτονται σοβαρά το ενδεχόμενο να στήσουν από το μηδέν μονάδες, έχοντας εξολοκλήρου γίδια.
Μεταξύ άλλων το λόγο πήρε ο Ευστράτιος Γκλεζάκος, στέλεχος στη Δέλτα Τρόφιμα ΑΕ, αναφέροντας ότι δυστυχώς δεν είναι λίγοι στον κτηνοτροφικό κλάδο που δεν έχουν την αιτούμενη εκπαίδευση και κατάρτιση και στο πλαίσιο αυτό υπογράμμισε την ανάγκη δημιουργίας σχολείων κτηνοτροφίας στη χώρα μας. Επιπλέον υπογράμμισε την ανάγκη οι κτηνοτρόφοι προτού να βγουν στην παραγωγή να έχουν αξιολογηθεί αυστηρά, έτσι ώστε να περιορίζονται στο ελάχιστο οι πιθανότητες αποτυχίας τους.
Παράλληλα, στην ομιλία του επεσήμανε ότι όπως στην Ολλανδία οι βιομηχανίες πραγματοποιούν στροφή από την αγελαδοτροφία στην γιδοτροφία, έτσι και στην Ελλάδα ήδη εταιρείες κάνουν κινήσεις προκειμένου να δραστηριοποιηθούν στον τομέα της αιγοτροφίας. Όπως επεσήμανε μέσα στους επόμενους δύο μήνες θα ολοκληρώσουν έρευνα αγοράς που πραγματοποιούν σχετικά με την πώληση προϊόντων της γιδοτροφίας στους Έλληνες καταναλωτές.
Διευκρίνισε ότι υπάρχουν σκέψεις για γίδινο γιαούρτι, ακόμα και φρέσκο γίδινο γάλα, εγχείρημα που απαιτεί ειδική έρευνα από τους επιστήμονες, καθώς το 70% της παραγωγής βγαίνει την περίοδο από Μάρτιο έως Μαϊο.
Στην ημερίδα παρευρέθηκε και ο αρχιμάγειρας στην Τράπεζα της Ελλάδας Νικόλαος Φωτιάδης, ο οποίος μεταξύ άλλων ανάφερε ότι μέχρι τον Ιούνιο θα δημιουργηθεί στην Αθήνα Ινστιτούτο Ελληνικού Διατροφικού Πολιτισμού και Γαστρονομίας, με σκοπό να εκπονηθεί μελέτη της διατροφής στη χώρα μας, σε επίπεδο Νομών μέσω πυρήνων σε κάθε περιοχή και στόχο να βρεθούν χαμένα προϊόντα και να αξιοποιηθούν έτσι ώστε να αναβιώσουν συνταγές που έχουν «θαφτεί σε συρτάρια».Πρόσφατα όπως επεσήμανε στην Πιερία έγινε αναβίωση μιας χαμένης συνταγής, αυτής της σάλτσας τσατζιπέλ, που είναι με ροζ τομάτα και μοσχοσίταρο.Μεταξύ άλλων αναφέρθηκε στο Ινστιτούτο Γαστρονομίας στην Πιερία που ιδρύθηκε και τόνισε ότι το ενδιαφέρον εστιατόρων για προώθηση τοπικών προϊόντων, μέσω της κουζίνας τους καταγράφεται ολοένα και πιο έντονο. Υπογράμμισε,ότι οι Περιφέρειες πρέπει να αντιληφθούν τη σημασία προβολής και καθιέρωσης τοπικής κουζίνας στις διάφορες περιοχές της χώρας μας.Ε.Α.
News Room «Κέρδος» με πληροφόρηση από το ΑΠΕ – ΑΜΠΚέρδος online 10/4/2014 18:38
