Το εξωκλήσι του Αγίου Αθανασίου στα Μινετάτα λειτούργησε ξανά μετά από 40 χρόνια 

Το εξωκλήσι του Αγίου Αθανασίου στα Μινετάτα λειτούργησε ξανά μετά από 40 χρόνια (εικόνες)
Ψηλά στην πλαγιά του Αίνου, πάνω από τα Μινετάτα, στα Ομαλά, βρίσκεται το εξωκλήσι του Αγίου Αθανασίου.
Το γραφικό εκκλησάκι, που λειτούργησε ξανά μετά από σαράντα περίπου χρόνια, ξεπροβάλει ανάμεσα από τα περνάρια καθώς φωτίζεται από τον ήλιο που ανατέλει από την κορυφή του βουνού και λούζει με τις ζεστές ακτίνες του την κοιλάδα των Ομαλών.
Την πρωτομαγιά έγινε εσπερινός και το πρωί της επόμενης μέρας 2 Μαΐου 2018, πραγματοποιήθηκε η Θεία Λειτουργία από τον πατέρα Ξενοφώντα Ζαρκάδα.
Μετά την λειτουργία, ακολούθησε κέρασμα και ευχήθηκαν οι κάτοικοι της περιοχής μέχρι του χρόνου να έχει υλοποιηθεί το αίτημά τους προς τον Δήμο για την ασφαλτόστρωση του δρόμου από τα Μινετάτα μέχρι το εξωκλήσι καθώς και του περιβάλλοντα χώρου ο οποίος πριν το πανηγύρι είχε καθαριστεί με την φροντίδα του αντιδημάρχου Ομαλών.

ΠΗΓΗ,inkefalonia.gr

11η Σεπτεμβρίου 2001: Η μέρα που άλλαξε την ιστορία

11 Σεπτεμβρίου 2001. H  παγκόσμια κοινότητα παγώνει και ανοίγει ο Ασκός του Αιόλου. Με διαφορά λίγων λεπτών, καταρρέουν διαδοχικά οι δίδυμοι πύργοι και ένα τεράστιο σύννεφο σκόνης καλύπτει τον ουρανό του Μανχάταν. Χιλιάδες άνθρωποι βρίσκουν τραγικό θάνατο κάτω από τόνους τσιμέντου.  Υπολογίζεται ότι από τις επιθέσεις της 11ης Σεπτεμβρίου έχασαν τη ζωή τους περισσότεροι από 3.000 άνθρωποι.
Στις 11 Σεπτεμβρίου 2001, 19 τρομοκράτες, που συνδέονταν με την οργάνωση Αλ Κάιντα, κατέλαβαν τέσσερα αεροπλάνα, με σκοπό να πραγματοποιήσουν επιθέσεις αυτοκτονίας εναντίον στόχων στις ΗΠΑ.
Η πρόβλεψη επαληθεύτηκε: Μετά την 11η Σεπτεμβρίου, «ο κόσμος δεν θα είναι πια ο ίδιος».
Όλα ξεκίνησαν από κάτι που φαινόταν σαν ατύχημα. Οι πρώτες πληροφορίες ανέφεραν πως μονοκινητήριο αεροσκάφος έπεσε πάνω σε έναν από τους Δίδυμους Πύργους. Κι ενώ τα πλάνα έδειχναν φωτιά και κάποιους να τρέχουν, το δεύτερο αεροπλάνο καρφώθηκε και μάλιστα σε ζωντανή μετάδοση στον πύργο. 
Μετά έγινε γνωστό το περιστατικό του Πενταγώνου. Και η πτήση που έπεσε στη Βιρτζίνια. Επρόκειτο για την πτήση 93 της United Airlines στην οποία οι ίδιοι οι επιβάτες με αυτοθυσία απέτρεψαν να ρίξουν οι τρομοκράτες το αεροπλάνο στον Λευκό Οίκο. 
Ο George Bush jr. Πρόεδρος των ΗΠΑ, κάλεσε λίγο αργότερα τον πλανήτη να συνταχθεί μαζί του στον πόλεμο κατά της τρομοκρατίας. Ο πλανήτης μας δεν θα ήταν ποτέ ξανά ο ίδιος. Από εκείνη την ημέρα άλλαξε ο κόσμος και άρχισε να γράφεται ένα νέο κεφάλαιο ιστορίας. 
Θάνος Μικρούτσικος:

 «Μένω όρθιος και δεν φοβάμαι» «Εζησα τη ζωή μου δίνοντας μάχες. Με λάθη. Και σωστά. Και αποφάσιζα πάντα κυρίως να μεγεθύνω τον Χρόνο, ρουφώντας την κάθε στιγμή» δηλώνει στο Protagon. Μαχητικός, πάντα. Δημιουργικός, πάντα. Ακόμη και απέναντι στον καρκίνο που τον βρήκε. Αλλά του έφερε και την «πιο ευτυχισμένη στιγμή στη μακρά πορεία της μουσικής του»

 Παύλος Ηλ. Αγιαννίδης 10 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2018, 

 «Ετούτοι / τσαγκρουνώντας ρίμες στο βιολί τους, / βράζουν έρωτες κι αηδόνια / για να βγάλουν δυο δάχτυλα ζουμί», 
που έγραφε και ο ποιητής Βλαδίμηρος Μαγιακόβσκι στο «Σύννεφο με παντελόνια» (σε απόδοση Γιάννη Ρίτσου). 

Ετούτος, δεν βράζει ούτε ρίμες ούτε αηδόνια. Προσπαθεί, λέει ο Θάνος Μικρούτσικος ύστερα από τόσες δεκαετίες μουσικής και μελοποιημένης ποίησης, να ξανακάνει «γοητευτική την εικόνα του κόσμου στον οποίο θέλουμε να πάμε. 
Σε μια κοινωνία όπου ο Ανθρωπος θα αυτοπραγματωθεί.
Μια κοινωνία στην οποία ο ψαράς θα γράφει ποίηση και ο ποιητής θα ψαρεύει». Και είναι μαζί με όσους αυτά οραματίζονται. Το είπε απερίφραστα. Και από ζουμί… πολύ.
 Πολύ ιδεαλιστικό για τα μέτρα του σημερινού κόσμου; Ισως. 
Ας το πάρουμε λοιπόν αλλιώς. 
Από τον Θάνο Μικρούτσικο που πριν από 15 μήνες είδε να ορθώνεται μπροστά του το φάσμα του καρκίνου (στο συκώτι). Και το αντιπάλεψε. Και ακόμη το αντιπαλεύει με συνεχείς χημειοθεραπείες. Και το προκάλεσε: «Καρκίνε, τα έβαλες με λάθος άνθρωπο. Θα σε ταλαιπωρήσω φρικτά» (όπως βροντοφώναζε από μια συνέντευξη στην Έφη Μαρίνου, για την «Εφημερίδα των Συντακτών», τον Μάιο). 
Είναι λιγότερο ιδεαλιστικά αυτά; Κάμποσους μήνες μετά, λοιπόν, δηλώνει -και διαδηλώνει- μέσα από αυτές τις γραμμές στο Protagon.gr: «Έζησα την ζωή μου δίνοντας μάχες. Με λάθη. Και σωστά. Και αποφάσιζα πάντα κυρίως να μεγεθύνω το Χρόνο, ρουφώντας την κάθε στιγμή» Πόσω μάλλον τώρα, που «ήρθε αυτή η άσχημη περίοδος. Δεν θα μπορούσα λοιπόν να αλλάξω. Δεν θα μπορούσα να εκλιπαρήσω κανέναν. Μένω όρθιος, με κύριο χαρακτηριστικό ότι δεν φοβάμαι».

 Πηγή: Protagon.gr

  • Η νέα Τούμπα και η… κωλοτούμπα 

Το δώρο τού Αλέξη Τσίπρα στον ΠΑΟΚ ήταν φθηνό. Ως αντιπολίτευση, δεν ήθελε ούτε ν’ ακούσει για την κατασκευή νέων γηπέδων. Ως Πρωθυπουργός, όμως, τα… μοιράζει αβέρτα. Καλά λένε, ότι η εξουσία αλλάζει τον άνθρωπο, καταλήγει οSportscaster.

Πού καταλήγουν τα tips των εργαζομένων στην εστίαση

Όταν ένας πελάτης μένει ευχαριστημένος σε ένα εστιατόριο, καφέ ή μπαρ, αφήνει φιλοδώρημα για την υπηρεσία που του παρασχέθηκε. Τα χρήματα αυτά, από τα οποία εξαρτάται το εισόδημα ολοένα περισσότερων εργαζομένων, δεν καταλήγουν όμως πάντοτε εκεί που νομίζουμε.
Χρόνος ανάγνωσης: 
7

Η αλήθεια είναι πως άλλοι της το είπαν, εκείνης δεν θα μπορούσε να της είχε περάσει από το μυαλό. Πέρα από εργοδότης της στο μεζεδοπωλείο όπου εργαζόταν τα τελευταία χρόνια, ο Άρης ήταν φίλος· έτσι, η Γιώτα δεν είχε φανταστεί πως τόσον καιρό έβαζε χέρι στα φιλοδωρήματα που άφηναν οι πελάτες για εκείνην και τους συναδέλφους της.
«Το κατάλαβα ένα βράδυ που ήρθε στο μαγαζί μια παρέα φίλων, που εργάζονται επίσης σε χώρους εστίασης», θυμάται η ίδια. «Όταν είδαν πόσος κόσμος πήγαινε και ερχόταν μέσα σε ένα βράδυ, και τι κατανάλωση γινόταν σε ένα πάντοτε γεμάτο μαγαζί, μου είπαν ότι ζήλευαν τα φιλοδωρήματα που έπρεπε να παίρνω. Όταν τους είπα πόσο χαμηλά ήταν, τους φάνηκε περίεργο». Εκείνο που τους ξένισε ακόμα περισσότερο, και τελικά βοήθησε και την ίδια να συνειδητοποιήσει τι συνέβαινε, ήταν πως με κάποιο μαγικό τρόπο το ποσό των tips ήταν πάντα το ίδιο, ακόμη και στις «καλές» ημέρες.
Από την επομένη, η Γιώτα είχε τον νου της. Και όταν τελικά βεβαιώθηκε για το (φιλικό) χέρι που έμπαινε στα tips, έφυγε από το μαγαζί.
«Μια αλλαγή ηθικής»
«Πιστεύω πως αν έχεις εργαστεί σε χώρο εστίασης, ιδιαίτερα τα τελευταία χρόνια, δύσκολα εκπλήσσεσαι πλέον ακούγοντας για εργοδότες που με τον έναν ή τον άλλο τρόπο βάζουν χέρι στα tips», λέει ο Νίκος Χριστοδούλου, που χαμογελά όταν του αναφέρουμε το περιστατικό. Στα 28 του, ο Χριστοδούλου εργάζεται στον χώρο της εστίασης σχεδόν μια δεκαετία, έχοντας εμπειρία από καλά εστιατόρια της Αθήνας τον χειμώνα και βγάζοντας τη σεζόν τα καλοκαίρια σε κυκλαδίτικα νησιά.
Για τον ίδιο, το πρόβλημα αφορά μια αλλαγή που έχει συντελεστεί στην αντίληψη περί ηθικής των ιδιοκτητών χώρων εστίασης τα τελευταία χρόνια: γνωρίζοντας τα σημαντικά ποσά που μαζεύονται με τα φιλοδωρήματα, εκμεταλλεύονται συχνά τη δύσκολη θέση στην οποία βρίσκονται οι – δικοί τους και υποψήφιοι – εργαζόμενοι.
Παραδοσιακά, το έξτρα των tips επιστρατευόταν για να δικαιολογούνται χαμηλότεροι μισθοί ή και άλλες μορφές μειωμένων παροχών: από την αδήλωτη ή υποδηλωμένη εργασία προσωπικού που εργαζόταν 8 ώρες την ημέρα ή και περισσότερο, αλλά ασφαλιζόταν σε καθεστώς ημιαπασχόλησης ή και καθόλου, έως την παρακράτηση δώρων Χριστουγέννων και Πάσχα (οι εργαζόμενοι εισπράττουν το ποσό από το λογαριασμό τους και το επιστρέφουν στον εργοδότη που τους δίνει μέρος αυτού ή και τίποτα) και τις μεγάλες καθυστερήσεις σε πληρωμές με την δικαιολογία πως «έχεις από τα tips».
Όλο και περισσότερο όμως συναντάται το φαινόμενο οι εργοδότες να νιώθουν πως τους αναλογεί και μέρος από τα φιλοδωρήματα των εργαζομένων. Με την έκρηξη της τουριστικής σεζόν, η πλειοψηφία των νέων θέσεων εργασίας (7 στις 10) που δημιουργούνται αφορά, σύμφωνα με την Εργάνη, θέσεις σε τουριστικές επιχειρήσεις. Οι υπηρεσίες εστίασης έχουν την δική τους τιμητική, απασχολώντας εκατοντάδες χιλιάδες εργαζομένους σε ολόκληρη την χώρα.
Ιδιαίτερα στους δημοφιλείς προορισμούς, λοιπόν, διαμορφώνεται μια νέα πραγματικότητα.
Το «κόστος των αναλώσιμων» και οι πληρωμές με κάρτα
«Πια εμφανίζονται όλο και περισσότεροι εργοδότες, ιδιαίτερα σε προορισμούς όπως η Μύκονος και η Σαντορίνη, που τα τελευταία χρόνια ξεκαθαρίζουν στο προσωπικό τους ήδη πριν από την έναρξη της σεζόν: από τα tips που θα συγκεντρώνονται στο τέλος του μήνα, θα κρατάμε ένα ποσοστό κι εμείς», υπογραμμίζει ο Χριστοδούλου. Το ποσοστό που κρατούν οι ίδιοι ανέρχεται συνήθως σε 15-25%, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις φτάνει ακόμα και το 50%, ή και παραπάνω.
«Υπάρχουν διαβαθμίσεις», σχολιάζει από πλευράς του ο Γιώργος Στεφανάκης, πρόεδρος του Συνδικάτου Εργατοϋπαλλήλων Επισιτισμού Τουρισμού Ξενοδοχείων και συναφών επαγγελμάτων νομού Αττικής, που αριθμεί σήμερα 11.000 μέλη στην Αττική. «Σε ορισμένες περιπτώσεις η παρακράτηση μέρους των tips γίνεται με την σύμφωνη γνώμη του εργαζομένου, που συναινεί προκειμένου να έχει μια θέση εργασίας». Από την άλλη, όταν οι εργοδότες δεν παρακρατούν ευθέως τα tips, δεν είναι σπάνιο φαινόμενο να αξιοποιείται η αιτιολογία των πιθανών αναλώσιμων (πιάτων, ποτηριών, κ.ο.κ.) που θα σπάσει το προσωπικό και θα χρειαστούν αναπλήρωση. Το επιχείρημα που επιστρατεύεται είναι πως είναι ο χώρος εστίασης που οι ίδιοι έστησαν δίνει την δυνατότητα και στους εργαζομένους να λαμβάνουν τέτοια φιλοδωρήματα.
«Υποτίθεται όμως πως, όχι απλώς σε ένα σοβαρό μαγαζί όπου το γεύμα δεν πέφτει κάτω από τριψήφιο ποσό, αλλά ακόμα και σε ένα συνοικιακό κατάστημα, τα αναλώσιμα βρίσκονται στα υπολογισμένα έξοδα ενός εστιατορίου», σχολιάζει ο Πέτρος Οικονόμου, Α’ μάγειρας, που πέρα από την εμπειρία του στο εξωτερικό, έχει εργαστεί σε καλά εστιατόρια σε Αθήνα, Μύκονο και Σαντορίνη. «Αλλά το να κρατούνται χρήματα από τους σερβιτόρους και την κουζίνα για αυτά είναι όντως μια πραγματικότητα που πλέον συναντούμε», σπεύδει να διευκρινίσει.
Φυσικά, ακόμα και όταν καταλήγουν στο προσωπικό, τα χρήματα των tips είναι μαύρα. Το πρακτικό κομμάτι του πώς συγκεντρώνονται έχει την δική του διάσταση, καθώς συχνά είναι οι ίδιοι οι εργοδότες εκείνοι που μαζεύουν τα χρήματα έως το τέλος του μήνα, με τους εργαζομένους να μένουν με την αμφιβολία εάν τα ποσά που τελικά λαμβάνουν είναι πράγματι εκείνα που τους αντιστοιχούν, καθώς εναπόκειται στην ευχέρεια του εργοδότη το εάν θα είναι έντιμος ή όχι απέναντί τους.

sam-truong.jpg

[Sam Truong Dan on Unsplash]
«Τα τελευταία δύο χρόνια και κυρίως φέτος υπάρχει ένα ακόμη ζήτημα που έχει σκάσει σαν βόμβα στον χώρο μας», λέει ο Χριστοδούλου, αναφερόμενος στις πληρωμές μέσω POS, που θεωρούνται μια λύση στο ζήτημα της εκτεταμένης φοροδιαφυγής. «Με εξαίρεση συνήθως τους Άραβες, οι ξένοι τουρίστες σπάνια έχουν πάνω τους μετρητά», εξηγεί. Έτσι πληρώνουν κυρίως με τις κάρτες τους, και τα μηχανήματα των εστιατορίων και μπαρ συνήθως έχουν την δυνατότητα για καταβολή ξεχωριστού ποσού, που αντιστοιχεί στο φιλοδώρημα.
«Και πάλι, όμως, είναι στην ευχέρεια του εργοδότη το αν θα δώσει όλο το ποσό, με τους εργαζομένους να μην έχουν κανέναν τρόπο να ελέγξουν τι πράγματι συμβαίνει, ενώ δεν θα έπρεπε να δημιουργούνται καν αμφιβολίες. Κατά κάποιον τρόπο, ο εργοδότης βρίσκεται να κάνει κουμάντο στα tips σου», προσθέτει ο Χριστοδούλου.
Διαφορετική περίπτωση αποτελούν οι ιστορικοί χώροι εστίασης σε Πλάκα και Μοναστηράκι. Εκεί έχει διατηρηθεί ό,τι ίσχυε παλαιότερα, ότι οι σερβιτόροι δεν πληρώνονται με μισθό αλλά με ένα ποσοστό των εισπράξεων της ημέρας, που συνήθως ανέρχεται σε 12-13%. «Εκεί όμως είναι ο ίδιος ο εργαζόμενος που κάνει και καταγράφει την είσπραξη», διευκρινίζει ο Στεφανάκης, με αποτέλεσμα να μπορεί να διασφαλιστεί το πραγματικό ποσό.
Πληρωμές μετά από μήνες ή και χρόνο
Τι ακριβώς πρέπει να ισχύει με τα tips; Όταν οι Χριστοδούλου και Οικονόμου ερωτώνται, οι απαντήσεις τους δείχνουν πως αντιλαμβάνονται διαφορετικά τα πράγματα, απηχώντας μια διαμάχη που είθισται να συναντάται μεταξύ σέρβις και κουζίνας. Συνήθως, η αναλογία των tips που μοιράζονται στο προσωπικό είναι 80-90% για τους σερβιτόρους και 10-20% για την κουζίνα: η κουζίνα αμείβεται καλύτερα, καθώς είναι εκείνη που παρέχει το φαγητό, ενώ από την πλευρά του το σέρβις παίρνει μεγαλύτερη αναλογία από τα φιλοδωρήματα, καθώς εκείνο ουσιαστικά έχει την άμεση επαφή με τον πελάτη.
Πλέον, σε ορισμένες περιπτώσεις γίνεται μια διαφορετική συμφωνία μεταξύ εργαζομένων (τόσο της κουζίνας, όσο και του σέρβις) και εργοδότη, η οποία δεν αφορά ποσοστά αλλά συγκεκριμένο ποσό. «Μιλάς με τον άνθρωπο που κανονίζεις για την σεζόν και συμφωνείτε πως θα πάρεις ένα συγκεκριμένο ποσό, που ασχέτως εάν το μαγαζί πάει πολύ καλά, ή τελείως χάλια, δεν αλλάζει», εξηγεί ο Οικονόμου. Σε κορυφαίο εστιατόριο της Μυκόνου, για παράδειγμα, με περισσότερα από 80 άτομα συνολικό προσωπικό και τζίρο μιας κανονικής ημέρας που θυμίζει τα ετήσια εισοδήματα μιας πολυκατοικίας, ορισμένοι μάγειρες έκαναν συμφωνία να λάβουν συνολικά 13.000 ευρώ σαν tips.

pourboire.jpg

Όχι μόνο ελληνικό πρόβλημα; Η γαλλική γελοιογραφία γράφει: «Αφεντικό, είμαι ικανός να μαζέψω το πουρμπουάρ…»
«Αυτή η συμφωνία όμως ενέχει έναν κίνδυνο για τους εργαζομένους», λέει ο Οικονόμου. «Σημαίνει πως εάν για οποιονδήποτε λόγο θελήσει κανείς να φύγει νωρίτερα, εάν αρρωστήσει, εάν προκύψει κάποιο πρόβλημα, εάν διαπιστώσει πως οι συνθήκες είναι έξω από τα νερά του ή έχουν αθετηθεί τα συμφωνηθέντα, για παράδειγμα, δεν θα πάρει ούτε ευρώ από τα tips του. Ακόμη και αν φύγει τον Αύγουστο. Και δεν μπορεί να κάνει κάτι για να τα διεκδικήσει, οπότε συνήθως αναγκάζεται να μείνει».
Αντίστοιχα, ορισμένες φορές συμφωνείται πως οι εργαζόμενοι θα λάβουν τα χρήματα των tips τους στην έναρξη της επόμενης σεζόν. «Αυτή είναι μια πιο τραβηγμένη διάσταση του προαναφερθέντος μέτρου», λέει ο Χριστοδούλου. «Στην πρώτη περίπτωση, θέλουν να διασφαλίσουν πως δεν θα φύγεις στην μέση της σεζόν· στην δεύτερη, σε κρατάνε δεσμευμένο και για την επόμενη, για να έχουν κάποιο άτομο που εμπιστεύονται και ξέρει πως δουλεύουν τα πράγματα στο μαγαζί. Βέβαια, αυτό σημαίνει πως και άσχημες συνθήκες να συναντήσεις, θα αναγκαστείς να μείνεις για να μην χάσεις τα χρήματα. Οπότε κερδίζουν σε κάθε περίπτωση».
Τι λένε τα σωματεία
Σύμφωνα με την εικόνα που έχει λόγω της ιδιότητάς του ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εργατών Επισιτισμού και Υπαλλήλων Τουριστικών Επαγγελμάτων, Παναγιώτης Προύτζος, η παρακράτηση των tips μπορεί να πραγματοποιείται με δύο τρόπους. Στις περιπτώσεις των μικρότερων, συνήθως, επιχειρήσεων οι εργοδότες έχουν την δυνατότητα να βάζουν απευθείας χέρι σε αυτά, ενώ στις μεγαλύτερες «μπορεί να πραγματοποιείται μέσω του μετρ ή υπευθύνου, που μεταχειρίζεται τα τυχερά του προσωπικού σαν να πρόκειται για προσωπική του υπόθεση».
Τα πράγματα είναι συνήθως λίγο καλύτερα στα ξενοδοχεία, σε μια μικρή μερίδα εκ των οποίων υπάρχουν και καταστατικά που ορίζουν το πώς ακριβώς θα κατανέμονται τα tips. «Για παράδειγμα, στο καζίνο της Πάρνηθας όπου εργάζομαι είναι σαφές μέσω καταστατικού πως τα φιλοδωρήματα ανήκουν στο προσωπικό», σχολιάζει ο γενικός γραμματέας της Ομοσπονδίας, Γιώργος Χότζογλου, στο inside story. Δεν σημαίνει όμως πως κι σε αυτά δεν σημειώνονται παρασπονδίες, με το Συνδικάτο Εργατοϋπαλλήλων Επισιτισμού Τουρισμού Ξενοδοχείων και συναφών επαγγελμάτων νομού Αττικής να δέχεται μια σχετική καταγγελία τις ημέρες του ρεπορτάζ.

cover-parnit.jpg

[Yannis Drakoulidis/FOSPHOTOS]
«Όταν ένα γκρουπ τουριστών περνάει μια εβδομάδα σε ένα ξενοδοχείο και μένει ευχαριστημένο, είναι πιθανό, όπως και σε άλλες χώρες δηλαδή, να αφήνει την ώρα της πληρωμής κάτι παραπάνω για τους εργαζομένους. Πολλές φορές όμως αυτό δεν μοιράζεται όπως θα έπρεπε», εξηγεί ο Στεφανάκης. Καθώς πρόκειται για χρήματα εξ ορισμού μαύρα, δεν υπάρχει καμία νομοθετική ρύθμιση που να μπορεί να διασφαλίσει τους εργαζομένους για τα χρήματά τους, ούτε μπορεί να υπάρξει ουσιαστικό αποτέλεσμα στην περίπτωση καταγγελιών.
«Γι’ αυτό κι εμείς προτρέπουμε τους εργαζομένους να διεκδικούν την αύξηση του μισθού τους, να διεκδικούν να υπάρχουν συγκροτημένα δικαιώματα μέσα σε συλλογικές συμβάσεις», λέει ο Στεφανάκης. «Αυτά είναι πράγματα που μπορούν να γίνουν». Από την άλλη, το ζήτημα αφορά και την πλευρά του πελάτη. Θα αφήνατε φιλοδώρημα ξέροντας πως τα χρήματα δεν θα καταλήξουν στον άνθρωπο που ήταν υπεύθυνος για την εμπειρία σας, αλλά τον ιδιοκτήτη του μαγαζιού;
«Μάλλον όχι», απαντά ο Χριστοδούλου, προσπαθώντας να περάσει στον ρόλο της απέναντι πλευράς. «Όταν φεύγω από κάπου, είτε πρόκειται για ποτό, είτε για φαγητό, το μαγαζί το έχω πληρώσει. Έδωσα τα χρήματα που αντιστοιχούν σε αυτό που πήρα. Τα υπόλοιπα τα αφήνω επειδή εγώ θέλω, για τον εργαζόμενο. Δεν νομίζω πως κανένας θα άφηνε έστω και δέκα λεπτά, γνωρίζοντας πως τα χρήματα καταλήγουν αλλού».
Γεννήθηκε το 1992. Σπούδασε Επικοινωνία και Πολιτισμό στο Πάντειο, όπου συνέχισε με μεταπτυχιακό στις Σπουδές Φύλου και την Ανθρωπολογία. Έχει εργαστεί στην ελληνική έκδοση της The Huffington Post και το Κανάλι Ένα 90,4 FM. Κείμενά του έχουν δημοσιευθεί σε διάφορα Μέσα. 

11 Τρόποι για να Πετύχετε 

Περισσότερα

Ο Σεπτέμβρης μου θυμίζει τις πρώτες μέρες του σχολείου, ανυπομονησία και άρνηση,
 βιβλιοπωλεία, τη μαμά μου αγανακτισμένη με τις ατελείωτες λίστες ειδών γραφικής ύλης
 που “χρειαζόμουν”. Παράλληλα, μου δημιουργεί την ανάγκη να οργανωθώ, να θέσω νέους
στόχους, να δημιουργήσω… να κουραστώ!
Η επιστροφή στο γραφείο σημαίνει, για πολλούς από μας, αμέτρητες ώρες μπροστά στον
υπολογιστή. Επειδή λοιπόν δεν είμαστε φτιαγμένοι για καθιστική ζωή, το σώμα και το μυαλό
 μας χρειάζονται διαλείμματα για να παραμένουμε συγκεντρωμένοι και να είμαστε
παραγωγικοί.
Για εσάς που φτιάχνετε λίστες, αλλά και εσάς που τις αντιπαθείτε: συνδυάστε τις συμβουλές
 παραγωγικότητας και εργασιακής ευεξίας που σας ταιριάζουν και βρεθείτε πιο κοντά
 στους μακροπρόθεσμους στόχους σας.
Πριν αρχίσετε…
Νους Υγιής εν Σώματι Υγιεί 
Ξεκινήστε τη μέρα σας με όποιο είδος άσκησης σας αρέσει! Εκτός του ότι τη “βγάζετε από
τη μέση” και νιώθετε και ότι έχετε πετύχει κάτι πριν καλά καλά ξεκινήσει η μέρα, η πρωινή
γυμναστική θα σας δώσει ενέργεια, μειώνει το στρες και καθαρίζει το μυαλό, βοηθώντας
στη λήψη αποφάσεων κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Χώρος Έμπνευσης
Κοιτάξτε γύρω σας. Σας εμπνέει ο χώρος σας; Αφαιρέστε από το οπτικό σας πεδίο οτιδήποτε
 περιττό αλλά κρατήστε αντικείμενα που σας εμπνέουν ή συνδέονται με αυτά που θέλετε να
 πετύχετε, όπως διαλεγμένα αποφθέγματα, φωτογραφίες, φυτά, ένα σημείωμα με τους
 στόχος σας ή την αγαπημένη σας κούπα.
Εργασία Μετά Μουσικής
Μπείτε στο ρυθμό. Η δουλειά είναι πιο απολαυστική μετά μουσικής! Κάποια από τα
 αγαπημένα μου playlists για συγκέντρωση είναι αυτό και αυτό.
Καθίστε Καλά!
Μπορεί να πάσχετε από πόνους στον αυχένα, λόγω πολύωρης καθιστικής δουλειάς – το έχω
 περάσει κι εγώ και δεν είναι ευχάριστο. Η στάση του σώματός σας, η τοποθέτηση της
οθόνης και η ποιότητα της καρέκλας σας είναι εξίσου σημαντικά για να αποφύγετε χρόνιες
 παθήσεις και είναι εύκολο να εφαρμόσετε μερικές απλές συμβουλές. Για άμεση ανακούφιση
 από πόνους στον αυχένα, συνήθως στρέφομαι σε αυτές τις ασκήσεις – σας τις συνιστώ!
Εν συνεχεία, οργανωθείτε…
Οι Λίστες του Buffet 
Ο Warren Buffet δεν χρειάζεται συστάσεις και αυτό που προτείνει είναι απλό. Σημειώστε τις
 25 προτεραιότητες σας για την εβδομάδα, τον μήνα ή τη ζωή σας. Εν συνεχεία, κυκλώστε
τους 5 πιο σημαντικούς. Χωρίστε σε δυο λίστες, τις 5 προτεραιότητες από τους υπόλοιπους
20 στόχους και μετά επικεντρωθείτε στην πρώτη λίστα. Το σημαντικό είναι να αποφύγετε εξ
 ολοκλήρου τη δεύτερη λίστα, μέχρι να ολοκληρώσετε τους 5 στόχους της πρώτης.
Μέθοδος 1-3-5
Αν δε σας έπεισε ο Warren (κακώς) δοκιμάστε την μέθοδο 1-3-5. Σημειώστε έναν μεγάλο,
τρεις μεσαίους και πέντε μικρούς στόχους που θέλετε να πετύχετε μες την ημέρα. Σημασία
 έχει το ότι επιλέγετε έτσι τις προτεραιότητές σας πριν ξεκινήστε.
 Eisenhower Matrix 
Άλλος ένας τρόπος για να να πετύχετε τους στόχους σας θέτοντας προτεραιότητες. Φτιάξτε
 έναν πίνακα, χωρίστε τον σε τέσσερα μέρη και μοιράστε τις δουλείες σας βάσει του αν είναι
 επείγουσες, σημαντικές ή και τα δύο συγχρόνως. Επικεντρωθείτε στα επείγοντα και
σημαντικά, προγραμματίστε χρόνο για τα σημαντικά (αλλά όχι επείγοντα), αναθέστε σε
 άλλους τα επείγοντα (μα όχι σημαντικά) και μην ασχοληθείτε καθόλου με τα υπόλοιπα.
Μες την ημέρα…
Αντισταθείτε στο Multitasking
Μύθος: tο multitasking βοηθάει να πετύχουμε περισσότερα, σε λιγότερο χρόνο.
Πραγματικότητα: η προσοχή μας διασπάται σε όσα προσπαθούμε να κάνουμε συγχρόνως,
 μειώνοντας έτσι την ποιότητα της δουλειάς μας. Παράλληλα, αυξάνει το στρες και
ελαττώνει την ικανότητα του εγκεφάλου μας να αποθηκεύει τις πληροφορίες που
επεξεργαζόμαστε. Συγκεντρωθείτε σ’ έναν στόχο τη φορά, ολοκληρώστε τον και μετά
προχωρήστε στον επόμενο.
Κάντε (Όχι Μόνο Ένα) Διάλειμμα
Πρόσφατη έρευνα του International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity
κατέληξε ότι ένα πεντάλεπτο διάλειμμα περιπάτου ανά ώρα βελτιώνει τη διάθεση,
 περιορίζει την κόπωση και ελαττώνει τις λιγούρες κατά την διάρκεια της ημέρας. Αν θέλετε
 να το δοκιμάσετε, η δωρεάν εφαρμογή Stretchly μπορεί να σας υπενθυμίζει να… πάτε μια
βόλτα.
Τακτική Pomodoro
Δεν είναι συνταγή. Μου τη σύστησε πρόσφατα μια φίλη μου. Επειδή δουλεύω από το σπίτι
οι πειρασμοί είναι πολλοί – ακόμα και το σιδέρωμα έχει ενδιαφέρον όταν πρέπει να
ετοιμάσεις την εκατοστή παρουσίαση. Η Pomodoro Technique είναι ένας τρόπος να
 συγκεντρωθείτε κάνοντας συχνά διαλύματα. 25’ δουλειάς, 5′ διάλειμμα, 25′ δουλειάς και
πάει λέγοντας. Στις τέσσερις επαναλήψεις κερδίζετε ένα διάλειμμα 30 λεπτών. Πιστέψτε με,
 λειτουργεί! Βάλτε το ξυπνητήρι σας και ξεκινήστε.
Δυο Φορές τη Μέρα
Για να  παραμείνετε συγκεντρωμένοι, ακολουθείστε τη συμβουλή του Tim Ferris στο
 4 Hour Work Week και ελέγξτε τα email σας μόνο δύο φορές τη μέρα. Κι αυτό για δύο
λόγους: αφενός για να μη διακόπτετε τον ειρμό της σκέψης σας, αφετέρου γιατί μπορεί στο
ενδιάμεσο να “προλάβει” να απαντήσει κάποιος συνάδελφος σε κοινοποίηση και… job done!

Η “επιστροφή στα θρανία” δεν χρειάζεται να είναι και τόσο δύσκολη. Απλά σκεφτείτε πόσα
 μπορείτε να πετύχετε μέχρι το επόμενο καλοκαίρι, και οργανωθείτε! Εγώ πάντως, θα
 ακολουθήσω την συμβουλή του Warren…
Καλή μας χρονιά!