Μοναδικά ελληνικά προϊόντα Bellisimo.

Συνέντευξη του Θανάση Μπέλλου στο περιοδικό Mini Market Magazine.

Όταν τα ελληνικά προϊόντα συναντούν την επιχειρηματικότητα, ο συνδυασμός μπορεί να γίνει «ακαταμάχητος». Πάνω σε αυτήν ακριβώς τη βάση ξεκίνησε το εγχείρημα του Bellisimo.
«Στόχος μας να αναδείξουμε τα ποιοτικά ελληνικά προϊόντα των μικρών παραγωγών», μας εξηγεί ο άνθρωπος που κρύβεται πίσω από την εταιρεία, ο κ. Θανάσης Μπέλλος.
O πλούτος της ελληνικής γης είναι απύθμενος και τα ελληνικά προϊόντα θεωρούνται από τα κορυφαία του κόσμου, όμως ακόμη και εδώ στην Ελλάδα, συχνά επιλέγουμε επώνυμα brands από το εξωτερικό ή ακόμη και εισαγόμενα αμφιβόλου ποιότητας, αλλά χαμηλότερης τιμής. Την ίδια ώρα, ειδικά στις μεγαλουπόλεις, οι καταναλωτές συχνά αναπολούν τα τρόφιμα από την επαρχία ή τα βότανα που δοκίμασαν στο χωριό, όπως και τα χειροποίητα σαπούνια που τους έδωσαν φεύγοντας το καλοκαίρι από το νησί.
Οι μικροί παραγωγοί σε όλη την Ελλάδα άλλωστε καταπιάνονται με τα πάντα, αλλά τα περισσότερα προϊόντα τους συνήθως καταναλώνονται από τους ίδιους και την τριγύρω περιοχή, φτάνοντας σπάνια στην ευρεία μάζα των καταναλωτών στην Αττική, τη Θεσσαλονίκη, αλλά και στις υπόλοιπες περιφέρειες της χώρας.
Όλα αυτά τα γνωρίζει από «πρώτο χέρι», ο κ. Θανάσης Μπέλλος, ο οποίος για χρόνια ολόκληρα γύριζε, για λόγους δουλειάς, ανά την Ελλάδα και συχνά ερχόταν σε επαφή με τέτοιους, μικρούς παραγωγούς.
Όταν «ωρίμασε» λοιπόν ο καιρός για τον ίδιο, αποφάσισε να κάνει αυτό που σκεφτόταν όλα αυτά τα χρόνια. Να αναλάβει εκείνος να συλλέξει τα πιο ποιοτικά προϊόντα των μικρών παραγωγών της χώρας και να βοηθήσει κι αυτός από την πλευρά του, να προωθηθούν οι Έλληνες παραγωγοί και να μάθει το καταναλωτικό κοινό στη χώρα μας, να προτιμά τα ελληνικά προϊόντα που είναι και τα πλέον ποιοτικά.
Στο πλαίσιο αυτό μάλιστα, ξεκίνησε πρόσφατα την εταιρεία Bellisimo και το e-shop στον ιστότοποwww.bellisimo.gr. Για τις πρωτοβουλίες αυτές μίλησε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική».
Ακολουθούν όσα ενδιαφέροντα μας είπε.
Mini Market: Πείτε μας δύο λόγια για εσάς και την αρχική ιδέα πίσω από το Bellisimo.
Θανάσης Μπέλλος: Εργάστηκα επί σειρά ετών στον κλάδο των εκτυπώσεων, σε επιτελικές θέσεις, όπως αυτές του διευθυντή παραγωγής, υπευθύνου πωλήσεων, key accounts manager, senior sales executive κ.λπ., αλλά οι πωλήσεις και ειδικά οι πωλήσεις προϊόντων που παράγονται από την ελληνική γη, πάντα με γοήτευαν.
Τα τελευταία 3-4 χρόνια, έχοντας την απαραίτητη εμπειρία, τις επαγγελματικές συναναστροφές και τα απαιτούμενα εχέγγυα επιχειρηματικότητας, δραστηριοποιήθηκα στον τομέα εμπορικής αντιπροσώπευσης και της μεσιτείας πωλήσεων. Σε αυτή την προσπάθεια, δημιούργησα το e-shop στο bellisimo.gr, παρέχοντας προϊόντα αγνά, που έρχονται στους καταναλωτές απευθείας από τον παραγωγό.

Διαβάστε όλη τη συνέντευξη του Θανάση Μπέλου ΕΔΩ

Ανοικτή πρόσκληση 
 ΘΥΡΑΝΟΙΞΙΑ ΙΕΡΟΥ ΝΑΟΥ ΖΩΟΔΟΧΟΥ ΠΗΓΗΣ.
Θεού θέλοντος και καιρού επιτρέποντος το Σάββατο στις 15 Σεπτεμβρίου 2018 θα έχουμε την χαρά και την ευλογία να συμμετάσχουμε στην τελετή των θυρανοίξιων του Ναΐσκου της Ζωοδόχου Πηγής στην θέση Τσούμα Πούσι στο οροπέδιο του Τσιγκουρατίου των Σκούρτων στην Βορειοδυτική Πάρνηθα.
Προεξάρχων στην ιερά ακολουθία και τάξη των θυρανοίξιων θα είναι ο Σεβασμιότατος Μητροπολίτης Θηβών και Λεβαδείας κ. κ. Γεώργιος συνεπικουρούμενος από τον αιδεσιμότατο πατέρα Αθανάσιο Ραπτοδήμο. Θα ψάλλουν ο  Φώτης Αικατερίνης, Δημήτρης Καλμπένης , Γιάννης Αναγνωστάκης ( Αναγνώστης ) και ο Αλέξανδρος Βλαχογιάννης.
Η τελετή θα γίνει στις 6 το απόγευμα και θα ακολουθήσει μουσική βραδιά με τοπικά εδέσματα και οινοκατάνυξη .
Με την μουσική βραδιά θα εγκαινιάσουμε το μικρό θέατρο ( θέατρο του λόγγου )  που περιβάλλει το ναό.
Πρέπει να σημειωθεί ότι στο χώρο υπάρχει το παλιό πηγάδι που σύλλογος οικιστών και φίλων Τσιγκουρατίου πρόσφατα συντήρησε και πλακόστρωσε το κομμάτι του δρόμου που οδηγεί στην εκκλησία και στην κορυφή του λόφου.
Με μεγάλη χαρά σας περιμένουμε να συμπροσευχηθούμε και να διασκεδάσουμε το Σάββατο .

Μπασίμ Χαϊντάρ: Η κρίση έκανε την Ελλάδα καλή αγορά για μικροδάνεια

ΜΑΡΙΑΝΝΑ ΚΑΚΑΟΥΝΑΚΗ

Μπασίμ Χαϊντάρ: Δανείζουμε πάνω από 1 δισ. δολάρια τον χρόνο και από αυτά δεν αποπληρώνονται μόνο τα 7 εκατ.
ΕΤΙΚΕΤΕΣ:
Πριν από λίγες εβδομάδες κάποιος μου μίλησε για έναν «τρελό» Νιγηριανό επιχειρηματία λιβανέζικης καταγωγής, τον Μπασίμ Χαϊντάρ, που, όπως με πληροφόρησαν, έχει «ταξιδέψει» μέχρι το Διάστημα (στην πραγματικότητα, είχε αγοράσει πριν από 11 χρόνια από τον Μπράνσον ένα εισιτήριο για το διαστημικό ταξίδι που ακόμα δεν έχει γίνει). Η «τρέλα» του, βέβαια, δεν αφορούσε την αγάπη του για το Διάστημα, αλλά το γεγονός πως το καλοκαίρι του 2015, και ενώ οι περισσότεροι ξένοι επιχειρηματίες προσπαθούσαν να απεμπλακούν από οτιδήποτε ελληνικό, εκείνος μετακόμισε το μεγαλύτερο κομμάτι της επιχείρησης του –που δίνει μικρά δάνεια μέσω κινητού– στην Αθήνα.
Η «ελληνική» ιστορία του είχε όμως ξεκινήσει πολύ νωρίτερα. Συγκεκριμένα έναν Ιούλιο με καύσωνα στις αρχές της δεκαετίας του ’90, όταν με την αδερφή του επισκέπτεται το εργοστάσιο της Neoset. Για αρκετά χρόνια εξάγουν ελληνικά έπιπλα στη Νιγηρία, αλλά θα διακόψουν τη συνεργασία όταν εκείνος αποφάσισε να επικεντρωθεί στις τηλεπικοινωνίες. Κατόπιν θα ασχοληθεί με έργα υποδομής και στη συνέχεια θα δημιουργήσει την Channel Vas. Πουλώντας, αρχικά στη Νιγηρία, χρόνο ομιλίας μέσω κινητού, γρήγορα θα επεκταθεί στην υπόλοιπη Αφρική, στη Μέση Ανατολή και στην Ασία. Σε κάποιες χώρες οι πελάτες έχουν πλέον τη δυνατότητα για πάρουν δάνειο μέσω κινητού για συγκεκριμένες αγορές (π.χ. για αγορά μιας συσκευής), να πληρώσουν λογαριασμούς, σε άλλες μπορούν να πάρουν κάποιο ποσό με ένα πολύ μικρό επιτόκιο. «Είναι μια μορφή κοινωνικής επιχειρηματικότητας, σαφώς βγάζουμε χρήματα αλλά δίνουμε πρόσβαση στους πελάτες μας σε κάτι που έχουν ανάγκη ή μπορεί ακόμα και να τους αλλάξει τη ζωή».
Η διαφορά με το εγχείρημα του Μοχάμεντ Γιουνούς, που κέρδισε το Νομπέλ φτιάχνοντας την «τράπεζα των φτωχών» στο Μπανγκλαντές, είναι η διαδικασία που ακολουθούν: «Ο πελάτης μας δεν χρειάζεται κάποιον εγγυητή, δεν κάνει αίτηση σε κάποιο γραφείο ούτε περιμένει μέρες να μάθει αν θα πάρει το δάνειο. Με ένα λογισμικό βαθμολογείται αμέσως η φερεγγυότητά του (σ.σ. κυρίως από τη χρήση του κινητού του) και, εφόσον εγκριθεί, το δάνειο δίνεται σε τρία – τέσσερα λεπτά. Η αποπληρωμή γίνεται συνήθως σε έναν, δύο μήνες με μεγάλη επιτυχία. Σκεφτείτε πως δανείζουμε πάνω από 1 δισ. δολάρια τον χρόνο και από αυτά δεν αποπληρώνονται μόνο τα 7 εκατ.», τονίζει.
Οσο μεγάλωναν ως επιχείρηση, άρχισαν να δυσκολεύονται να βρίσκουν ανθρώπους με το τεχνολογικό υπόβαθρο που χρειαζόταν. Εχοντας διάφορα διασκορπισμένα γραφεία, θέλησαν να βρουν ένα μέρος που θα συγκεντρωνόταν όλο το τεχνολογικό σκέλος – η Μάλτα, η Ιρλανδία και η Ελλάδα ήταν στο τραπέζι. «Η χώρα σας προέκυψε μέσα από μια επαφή που είχα στη Νιγηρία με τους ιδρυτές της Ελληνικής Upstream. Συνεργαστήκαμε, γίναμε φίλοι και σε ένα από τα ταξίδια μου στην Αθήνα εντυπωσιάστηκα από το υψηλό επίπεδο των εργαζομένων».
Το δημοψήφισμα
Η απόφαση ύστερα από εκείνο το ταξίδι ήρθε σχετικά γρήγορα: «Οι περισσότεροι θεωρούσαν πως είμαι τρελός. Πως θα πληρώνω 60% φόρους, πως θα καταστραφώ. Αλλά εγώ είδα στην κρίση μια ευκαιρία. Κατ’ αρχάς, ήξερα πως λόγω της ανεργίας θα μπορούσα να βρω πιο εύκολα καλούς συνεργάτες. Εψαξα τη νομοθεσία και, όταν βρήκα τον νόμο 89 (που δίνει φορολογικές απαλλαγές και κίνητρα εγκατάστασης σε εταιρείες με εμπορικές δραστηριότητες εκτός Ελλάδας), μάζεψα τους “στρατηγούς” μου και τους ενημέρωσα πως μετακομίζουμε εδώ».
Το δημοψήφισμα και όσα διακυβεύονταν εκείνο το καλοκαίρι δεν τον απασχολούσαν καθόλου. «Αντιθέτως, αν υπήρχε Grexit, ίσως να ήταν για εμάς ακόμα πιο εύκολο», προσθέτει. Το γραφείο στην Αθήνα ξεκίνησε εκείνο το καλοκαίρι με 12 άτομα και σήμερα η ομάδα ξεπερνάει τους 100 εργαζομένους. «Με κάποιους από αυτούς να έχουν επιστρέψει από το εξωτερικό, όπου είχαν μεταναστεύσει λόγω κρίσης», τονίζει.
Προσπαθώ να συνηθίσω στους ρυθμούς σας
Τον ρωτάω εάν η… φημισμένη ελληνική γραφειοκρατία τον έχει αποθαρρύνει, και βάζει τα γέλια. «Η χώρα σας είναι παιδική χαρά σε σχέση με την Αφρική όπου λειτουργώ», απαντά. Προσθέτει βέβαια πως αν κάτι τον δυσκόλεψε είναι η συνήθεια των υπαλλήλων του να έρχονται στο γραφείο μετά τις 10. «Παντού ξεκινούσαμε στις 7.30 π.μ., αλλά προσπαθώ να συνηθίσω στους ρυθμούς σας!».
Ο Χαϊντάρ παρακολουθεί στενά και την εξέλιξη άλλων τεχνολογικών επιχειρήσεων και σκοπεύει να επενδύσει σε κάποιες από αυτές μέσω ενός fund που έχει δημιουργήσει, ενώ το επόμενο διάστημα θα ιδρύσει ένα τεχνολογικό κέντρο στην Κρήτη (για τον σκοπό αυτό συμμετείχε πρόσφατα ως χρηματοδότης στο TedX που οργάνωσαν φοιτητές του Πολυτεχνείου Κρήτης).
Οι συζητήσεις
Αλλά τα ελληνικά του σχέδια δεν σταματούν εκεί: «Θεωρούμε πως λόγω κρίσης υπάρχει η αγορά και η ανάγκη για την υπηρεσία μικροδανείων και στη χώρα σας», εξηγεί. «Μπορεί, σε αντίθεση με την Αφρική, να έχετε πολλές τράπεζες, αλλά είναι πολλοί που δεν έχουν πλέον πρόσβαση σε δανειοδότηση. Πιστεύουμε όμως πως κάποιος που δεν μπορεί να εξυπηρετήσει μια δόση για ένα αυτοκίνητο ή ένα σπίτι δεν σημαίνει πως δεν μπορεί να είναι φερέγγυος για ένα πολύ μικρότερο δάνειο. Eχουμε ήδη ξεκινήσει συζητήσεις με δύο εταιρείες κινητής τηλεφωνίας αλλά παίρνει χρόνο. Είμαστε παρανοϊκοί με την ασφάλεια των δεδομένων και τις διαδικασίες που πρέπει να ακολουθηθούν, αλλά το δουλεύουμε». Είναι αισιόδοξος πως σύντομα θα τα καταφέρουν. Εχει άλλωστε δυνατή ομάδα. Και είναι ελληνική.
Μόνιμος κάτοικος
Ο ίδιος νιώθει την Ελλάδα σαν στο σπίτι του (κυριολεκτικά: η οικογένειά του μετακόμισε πέρυσι μόνιμα στην Αθήνα και είναι όλοι τους ενθουσιασμένοι με την επιλογή αυτή). Με τις πολιτικές εξελίξεις δεν πολυασχολείται, αν και πέρυσι γνώρισε στο πλαίσιο ενός συνεδρίου στην Ισπανία τον Νίκο Παππά. «Δεν μας ήξερε και ξαφνιάστηκε πώς μια τόσο διεθνής εταιρεία είχε επιλέξει για έδρα την Ελλάδα. Τον παρότρυνα να προβάλει τα κίνητρα και τον νόμο που εκμεταλλευθή-καμε εμείς, γιατί είμαι σίγουρος πως υπάρχουν πολλές εταιρείες σαν τη δική μας που θα ήθελαν να έρθουν εδώ. Ηδη τρεις οικογενειακοί μας φίλοι μάς επισκέφθηκαν και εντυπωσιάστηκαν τόσο από την ποιότητα της ζωής και τις ευκαιρίες που υπάρχουν, ώστε οι δύο μόλις μετακόμισαν και η τρίτη οικογένεια ετοιμάζεται να κάνει το ίδιο».

ΠΕΡΜΑΚΟΥΛΤΟΥΡΑ

Απίστευτοι αγρότες στη

 Γαλλία -Κάνουν αυτό 

που στην Ελλάδα είναι

 άγνωστο [εικόνες]

Είναι η ιστορία ενός «διάσημου» επισκέψιμου αγροκτήματος,
 στο χωριό Bec-Hellouin, μιάμιση ώρα από το Παρίσι.
Το αγρόκτημα δημιούργησαν δύο μη αγρότες: Ο Σαρλ και η Περίν Ερβέ-Γκρουγιέρ,
 όταν θέλησαν να αλλάξουν επάγγελμα και αγόρασαν ένα μικρό κτήμα στη
Νορμανδία. Ένα όνειρο που ξεκίνησε με τη δημιουργία λαχανόκηπου για τις
ανάγκες τους, έγινε με τον καιρό ένα πρότυπο βιολογικό αγρόκτημα
περμακουλτούρας, το οποίο επισκέπτονται χιλιάδες άτομα για σεμινάρια,
τουρίστες, περίεργοι, επώνυμοι.

Την πιο ωραία ιστορία για το διάσημο αγρόκτημα και για τους δύο εκπληκτικούς
Γάλλους αγρότες που το κατέχουν αφηγήθηκε η εφημερίδα Liberation, όταν
επέλεξε να το επισκεφθεί μαζί με την διάσημη ντίβα της Γαλλίας Κατρίν Ντενέβ.

Παρακολουθήστε τι είδε εκεί η Ντενέβ και ποιά είναι η ιστορία του αγροκτήματος.
«Η Κατρίν Ντενέβ είχε την ιδέα. Την ρωτήσαμε ποιόν θα ήθελε να συναντήσει και
 μας είπε αμέσως «την Περίν και τον Σαρλ Ερβέ-Γκρουγιέρ», το ζευγάρι των 
αγροτών της φάρμας του Μπεκ-Ελουίν.  Δεν τους γνώριζε, είχε διαβάσει γι’αυτούς.
Συναντήσαμε την Κατρίν Ντενέβ σε ένα καφέ στο Παρίσι και ξεκινήσαμε το ταξίδι 
μιάμιση ώρας.
Η Ντενέβ είχε πάρει μαζί της την Mayu Yamaji, για μακιγιάζ και μαλλιά. Δεν
 ξέραμε ακόμη ότι δεν ήταν ρεπορτάζ μόδας, αλλά ρεπορτάζ φύσης, όπου θα
 μπορούσαμε να δοκιμάσουμε τα πάντα, βιολογικά, χωρίς ίχνος χημικού
 λιπάσματος, χωρίς φυτοφάρμακα, χωρίς όργωμα με τρακτέρ.
Αυτό που εκπλήσσει μόλις φτάσει κάποιος στο αγρόκτημα του Μπεκ-Ελουίν είναι 
η ομορφιά του τοπίου. Πού βρισκόμαστε; Στον Αμαζόνιο της Νορμανδίας; Ένας 
τεράστιος πλούτος από πράσινα φυτά απλώνεται παντού, τα λαχανικά αφθονούν
 κάτω από δένδρα φορτωμένα με φρούτα. Ο χώρος είναι στενός αλλά στη μέση 
τρέχει ένα ρυάκι και μάλιστα στις πλευρές του έχει παραλίες με άμμο και δύο
 μικρά νησάκια. Τα χάσατε;
Στο μεταξύ η Κατρίν Ντενέβ μιλάει με τους ιδιοκτήτες-αγρότες για λιπάσματα,
 εργαλεία, λάχανο Τοσκάνης, πλατύ βασιλικό, σιιτάκε. Περπατούν σε έναν 
παραμυθένιο κήπο-δάσος-λαχανόκηπο.
Εδώ η ντίβα με τον ιδιοκτήτη του κτήματος και τις δύο κόρες του:
ΝτενέβΣε ένα περιοδικό είχα διαβάσει το πρώτο άρθρο για σας και ήθελα
 πάντα να το επισκεφθώ. Πώς το κάνετε; Οπου και να κοιτάξει κάποιος υπάρχουν
 πράγματα να δει κανείς. Δεν υπάρχει ένα εκατοστό ακαλλιέργητο…
Σαρλ Ερβέ-ΓκρουγιέρΥποφέρουμε όταν η γη μένει γυμνή! Σκεφτείτε ότι όταν 
το αγοράσαμε το κτήμα, ένα μεγάλο κομμάτι ήταν χέρσο. Χρειάστηκαν δύο χρόνια
 για να βγάλουμε τα αγριόχορτα και πέρασαν χρόνια απελπισίας πριν
 ανακαλύψουμε, το 2009, την περμακουλούρα. Ξεκινήσαμε σιγά σιγά και η ζωή
 μας άλλαξε.
Libération : Περίν και Σαρλ, πώς γίνατε αγρότες;
ΠερίνΉμουν νομικός διεθνούς επιπέδου και εργαζόμουν για μεγάλη επιχείρηση
 στην Ιαπωνία και στην Κίνα. Οταν αγοράσαμε το κτήμα στη Νορμανδία δεν
 έβλεπα τον εαυτό μου να γίνεται αγρότισσα. Αλλά στην Ασία είχα μάθει στα 
υγιεινά προϊόντα.

ΣαρλΕγώ είμαι Παριζιάνος και σίγουρος ότι δεν θα γινόμουν ποτέ αγρότης. 
Ημουν ναυτικός και είχα ένα εκπαιδευτικό σκάφος, το Fleur de Lampaul, και σε 
συνεργασία με το υπουργείο Παιδείας γύριζα όλο τον πλανήτη με επιστήμονες και 
μαθητές σχολείου. Γνώρισα ανθρώπους στην Αφρική, την Αυστραλία που μου 
έδωσαν μαθήματα εφαρμοσμένης οικολογίας. Έζησα με μια οικογένεια στο 
Σούριναμ της Αφρικής και άρχισα εκεί να θέτω ερωτήματα στον εαυτό μου για 
τον παράλογο τρόπο ζωής που έχουμε στη Δύση. Εμείς βλέπουμε τη ζούγκλα σαν
 κάτι εχθρικό και αυτοί σαν μητέρα που τους τρέφει! Πούλησα το πλοίο μου και 
είχα ζωτική ανάγκη να ζήσω διαφορετικά.
Κατρίν ΝτενέβΕίχατε ένα μοντέλο όταν ξεκινήσατε;
ΠερίνΤο βιβλίο του John Seymour, από ένα κίνημα της δεκαετίας του ‘70, για
 την αυτάρκεια, ήταν η Βίβλος μας. Μάθαμε να φτιάχνουμε ακόμη και τη μπύρα
 μας ή τα καθαριστικά μας. Αργότερα μάθαμε και την πρακτική της 
περμακουλτούρας, την οποία ανακάλυψαν οι Αυστραλοί Bill Mollison και David 
Holmgren.
Libération : Τι είναι η περμακουλτούρα;
Σαρλ Εβρέ-ΓκρουγιέρΕίναι αρκετά απλή. Αντί να ελέγχεις τη φύση, την 
παρατηρείς και εμπνέεσαι από τη λειτουργία της. Κάνεις έτσι τα στοιχεία από 
διάφορα οικοσυστήματα να λειτουργούν μεταξύ τους. Μπορείς, για παράδειγμα,
 να φτιάξεις απίστευτα έντονα καλλιεργημένο χώρο σε πολύ μικρό κομμάτι γης.
 Δεν χρειάζεται γι αυτό καμία μηχανή ή τρακτέρ. Μόνο το ανθρώπινο χέρι μπορεί 
να φτιάξει βραγιές για να σπείρει φυτά!
ΠερίνΣτη φύση τα φυτά φυτρώνουν σε επίπεδα για να επωφελούνται από τον 
ήλιο. Αυτό κάνουμε κι εμείς στον κήπο μας. Αρχή, επίσης, για εμάς είναι ότι δεν 
πετάμε τίποτα στα σκουπίδια. Ολα χρησιμεύουν. Αξιοποιούμε όλες τις πηγές της 
φύσης. Σε εμάς δεν θα βρείτε αυγά που περιέχουν fipronil !
ΣαρλΣτο μικρό μας δάσος-κήπο βλέπουμε να επιστρέφουν τα πουλιά που
 απειλούνται με εξαφάνιση. Πολλοί επιστήμονες έρχονται εδώ για να
 παρατηρήσουν τα έντομα, τα σκουλήκια, τις άγριες μέλισσες. Από το 2016 το 
αγρόκτημά μας είναι αντικείμενο έρευνας από το Εθνικό Ινστιτούτο Αγρονομικής 
Έρευνας (Inra).

ΠερίνΘέλουμε και άλλοι να επωφεληθούν από την επιτυχία της δικής μας
 μεθόδου. Ελπίζω να το κάνουν κι άλλοι, να μην εξαρτώμαστε πια τόσο πολύ
 από το πετρέλαιο.
ΣαρλΔεν υπάρχουν λάθη σε αυτή τη μέθοδο της περμακουλτούρας: επενδύετε 
λιγότερο, χρειάζεστε λιγότερη γη, παράγετε περισσότερο… Και οι σεφ με αστέρια
 που μαγειρεύουν τα προϊόντα μας μάς λένε ότι είναι καταπληκτικά. Ποτέ δεν
 είχαμε φανταστεί ότι θα είχαμε τόσα έσοδα. Αρχικά αυτό που αναζητούσαμε 
ήταν η ομορφιά. Η παραγωγικότητα ήρθε σαν επιπλέον δώρο. Θέλαμε έναν
 αισθησιακό κήπο.

Κατρίν ΝτενέβΈχετε καλύψει όλο το έδαφος με άχυρο;
ΠερίνΝαι, γιατί έτσι δεν χρειάζεται να ποτίζουμε και να αφαιρούμε αγριόχορτα.
Κατρίν ΝτενέβΤι αστείο! Χρησιμοποιείτε ακόμη και μαλλί από κουρεμένα
 πρόβατα για να καλύψετε το έδαφος! Κι εγώ το χρησιμοποιώ για να φτιάχνω
 φωλιές για τα πουλιά. Δεν ποτίζετε ποτέ, ούτε στη μεγάλη ζέστη;
Περίν: Όχι, ειδικά τώρα που τα δένδρα ψήλωσαν και ρίχνουν σκιά. Φυτεύουμε
 σε επίπεδα για να βλέπουν όλα ήλιο, η ρόκα, η μέντα κλπ.
Το ζευγάρι εγκαταστάθηκε στο κτήμα το 2006, σε 10 στρέμματα. Η έκταση
περιλαμβάνει ένα σπίτι, ένα δάσος, μηλιές και λιβάδι. Η αρχική τους φιλοδοξία
ήταν να κάνουν βιολογικό λαχανόκηπο για να τρέφονται με πλήρη αυτονομία.
Αλλά γρήγορα, ο Σαρλ αρχίζει να παράγει για την αγορά: έφτιαχνε ψωμί, αλκοόλ
μήλου, χυμούς φρούτων, μαρμελάδες. Οι πελάτες συνέρρεαν, γοητευμένοι από τα
 απλά και υγιεινά προϊόντα. Το ζευγάρι πήρε την πιστοποίηση για βιολογικά
προϊόντα. Ωστόσο, οι πελάτες διαμαρτύρονταν: οι ντομάτες ωρίμαζαν στα μέσα
 Αυγούστου, τον Σεπτέμβριο τελείωναν. Για να έχουν φρούτα και λαχανικά
 βιολογικά όλο το χρόνο, η Περίν και ο Σαρλ σκέφτονταν να κάνουν θερμοκήπιο.

Εκείνη την εποχή ένας φίλος τους μίλησε, για πρώτη φορά, για την
 περμακουλτούρα. Το αποφασίζουν. Επανασχεδιάζουν εντελώς ενάμιση
 στρέμμα γης και προσπαθούν να δημιουργήσουν ένα μικροκλίμα με τα
λιμνάζονται νερά στο κτήμα. Δημιουργούν ένα δάσος-κήπο και κατασκευάζουν
ένα κτίριο για κότες.

Σήμερα το αγρόκτημα είναι Οικολογικό Εκπαιδευτικό Κέντρο και δέχεται
χιλιάδες μαθητές και επισκέπτες. Κάθε χρόνο, από τα τέλη Φεβρουαρίου ως τις
αρχές Νοεμβρίου ο Σαρλ και η Περίν Ερβέ-Γκρουγιέρ έχουν κύκλους μαθημάτων
 80 ημερών.
Λάτρεις του λαχανόκηπου έρχονται από όλο τον κόσμο και μοιράζονται με το
ζευγάρι την αγάπη για την εναλλακτική κηπουρική. Ντοκιμαντέρ, εκπομπές και
 ταινίες μικρού μήκους έχουν γίνει για το αγρόκτημα.

Το πλεονέκτημα αυτού του θαυμαστού αγροκτήματος είναι και το χωριό Μπεκ
Ελουίν, το οποίο θεωρείται ένα από τα ομορφότερα χωριά της Γαλλίας: μικρά
σπίτια της Νορμανδίας, βουκολικό τοπίο, εκκλησίες και πύργοι μεσαιωνικοί…