Το Βιδιανό, η χαρισματική λευκή ποικιλία της Κρήτης, που κάποτε κόντευε να εξαφανιστεί, σήμερα εξαπλώνεται και σε άλλες χώρες, έχει φτάσει μάλιστα μέχρι… την Αυστραλία, καθώς ήδη έχει φυτευτεί από παραγωγούς στη μακρινή αυτή ήπειρο.
Και όχι άδικα. Πέρα από τα ξεχωριστά άλλα χαρακτηριστικά του, η πραγματική του δύναμη αναδεικνύεται μέσα από την ικανότητά του να εξελίσσεται με τον χρόνο.
Οι δυνατότητες παλαίωσης του Βιδιανού είναι μοναδικές. Είναι από τα λίγα ελληνικά λευκά που ο χρόνος δεν είναι εχθρός, αλλά σύμμαχος.
Χαρακτηριστικό παράδειγμα; Ο «Άσπρος Λαγός» Λευκός, από το Οινοποιείο Δουλουφάκη.