Απόσπασμα συνέντευξης του Σπύρου Γκίκα στην καθημερινή:
Ο Σπύρος Γκίκας αγρότης στα Δερβενοχώρια, δυτικά της Πάρνηθας του νομού Βοιωτίας, καλλιεργούσε δημητριακά εδώ και 25 χρόνια στη φάρμα του 150 στρεμμάτων, αλλά ήδη τα είσοδο του να πέφτουν συνεχώς.
Το 2009 άρχισα να καλλιεργώ κουκιά είπε ο Γκίκας στην καθημερινή. Η διαδικασία είναι πολύ απλή γιατί τα κουκιά δε χρειάζονται πότισμα η λίπανση. Οι αποδόσεις από τη νέα του καλλιέργεια ήταν εντυπωσιακές. Κέρδισα 500 kg ανά στρέμμα παρόλο που τρύγησα την πρώτη μου σοδειά 10 μέρες νωρίτερα γιατί ήμουν βιαστικός να δω τα αποτελέσματα, είπε ο Γκίκας.
Η τιμή πώλησης είναι διπλάσια από αυτή που θα έπαιρνα για τα δημητριακά και το κόστος καλλιέργειας είναι αμελητέο. Πιστεύω ότι η αγρότες της χώρας θα αρχίσουν να αντικαθιστούν τις καλλιέργιες τους με όσπρια για χορτονομή.
Ο τριανταδυάχρονος ανιψιός του Γκίκα Αλέξανδρος πιστεύει επίσης ότι τουλάχιστον το 70 τοις 100 των αγροτών στην περιοχή θα μπουν στην καλλιέργεια προϊόντων για ζωοτροφές.